Tôm xào sen
Dùng nóng.
Tôm Xào Sen: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Giới thiệu món ăn
Tôm xào sen là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa tôm tươi ngon và củ sen thanh mát. Món ăn không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp của tôm và củ sen, món ăn này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
II. Công dụng của Tôm Xào Sen
Cung cấp protein chất lượng cao
- Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cải thiện sức khỏe tổng thể. Protein trong tôm rất dễ hấp thu, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
- Tôm chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch
- Củ sen chứa nhiều vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, tăng cường sức đề kháng và làm chậm quá trình lão hóa.
Cải thiện hệ tiêu hóa
- Củ sen giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường tiêu hóa.
Thúc đẩy tuần hoàn máu
- Các hợp chất trong củ sen giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường sức khỏe tim mạch và làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tuần hoàn.
III. Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- Tôm tươi: 300g
- Củ sen: 200g
Nguyên liệu phụ:
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 cây
- Ớt chuông: 1 quả (tùy thích)
- Gừng: 1 miếng nhỏ
Gia vị:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
IV. Cách làm Tôm Xào Sen
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm tươi: Rửa sạch, bỏ đầu, vỏ và rút chỉ lưng. Ướp tôm với một ít tiêu và muối trong khoảng 10 phút.
- Củ sen: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Ngâm củ sen vào nước có pha một ít giấm hoặc chanh để không bị thâm.
- Tỏi và hành lá: Băm nhỏ tỏi và thái nhỏ hành lá.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
Chế biến:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi tỏi và gừng băm nhỏ cho thơm, sau đó cho tôm vào xào chín. Khi tôm bắt đầu săn lại, vớt ra và để riêng.
- Tiếp tục cho củ sen vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn. Thêm ớt chuông và tiếp tục xào trong khoảng 3-4 phút.
- Cho tôm trở lại chảo, đảo đều cùng với củ sen và ớt chuông. Nêm nước mắm, dầu hào, đường và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, thêm hành lá và ít tiêu xay, đảo đều rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Cho tôm xào sen ra đĩa, trang trí tùy thích bằng vài lát ớt và lá ngò nếu muốn.
- Món ăn hấp dẫn này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, phù hợp cho bữa ăn gia đình ấm cúng hoặc bữa tiệc nhẹ nhàng với bạn bè.
V. Mẹo nhỏ khi chế biến tôm xào sen
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Tôm nên chọn loại tươi sống, có vỏ trong suốt, độ đàn hồi tốt. Củ sen nên chọn củ chắc, không bị héo hoặc có vết nhăn trên bề mặt.
Sơ chế nhanh tay:
- Củ sen rất dễ bị thâm, nên cần sơ chế nhanh và ngâm vào nước có tính axit nhẹ để giữ màu sắc tươi sáng.
Xào nhanh trên lửa lớn:
- Xào nhanh tay trên lửa lớn giúp giữ được độ giòn của củ sen và làm món ăn có màu sắc đẹp mắt.
VI. Lời kết
Tôm xào sen là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ là món ăn ngon miệng, tôm xào sen còn là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng, giúp bạn duy trì sức khỏe và năng lượng suốt cả ngày. Hãy thử chế biến món ăn này cho gia đình và tận hưởng những phút giây ngon miệng bên người thân yêu.
|
