Phổ tai xào tôm
Dùng nóng, ăn kèm với thơm
Phổ Tai Xào Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Phổ tai xào tôm là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Kết hợp giữa tôm, một nguồn protein giàu chất dinh dưỡng, và phổ tai, một loại rong biển, món ăn này trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày của bạn.
Công Dụng
Giá Trị Dinh Dưỡng Cao:
- Tôm: Tôm là một nguồn protein chất lượng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, phốt pho, selen, và choline. Nó giúp duy trì sức khỏe của hệ xương, hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường khả năng miễn dịch.
- Phổ Tai: Phổ tai là một loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa. Nó còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, và magie, có tác dụng thanh lọc cơ thể và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa và Giảm Cân:
- Nhờ hàm lượng chất xơ cao, món ăn này hỗ trợ tiêu hóa và có thể đóng góp vào chế độ ăn kiêng giảm cân nếu được chuẩn bị và tiêu thụ ở mức độ hợp lý.
Chống Lão Hóa:
- Cả tôm và phổ tai đều chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, từ đó giảm thiểu quá trình lão hóa.
Bổ Sung I-ốt:
- Phổ tai là một nguồn cung cấp i-ốt tự nhiên, giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp, duy trì quá trình trao đổi chất cơ bản của cơ thể.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món phổ tai xào tôm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g Tôm tươi (lựa chọn tôm sú hoặc tôm thẻ)
- 50g Phổ tai khô
- 1 Củ hành tây (bóc vỏ và thái lát mỏng)
- 1 Củ hành tím
- 2 Tép tỏi
- 1 Trái ớt chuông (thái sợi)
- 1 Muỗng canh dầu thực vật
- Muối, tiêu, nước mắm (tùy khẩu vị)
- Hành lá và rau mùi (để trang trí)
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Ngâm phổ tai khô trong nước khoảng 15-20 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Bóc vỏ, rửa sạch tôm và rút chỉ đen trên lưng. Có thể cắt nhỏ tôm nếu muốn.
- Hành tây thái lát mỏng, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Ớt chuông cũng được thái sợi vừa ăn.
Xào Tôm:
- Làm nóng chảo với một muỗng canh dầu thực vật.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm cho đến khi vàng thơm.
- Thêm tôm vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín kỹ. Nêm một chút muối và tiêu cho đậm đà. Vớt tôm ra để riêng.
Xào Phổ Tai:
- Sử dụng lại chảo, thêm chút dầu nếu cần.
- Cho hành tây và ớt chuông vào xào tới khi chúng bắt đầu mềm.
- Thêm phổ tai đã ráo nước vào chảo, xào đều tay khoảng 2-3 phút và nêm nếm với muối, nước mắm tùy khẩu vị.
Kết Hợp và Hoàn Thiện Món Ăn:
- Trộn tôm đã xào vào chảo phổ tai và rau củ. Đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện và ngấm gia vị.
- Nêm nếm lại lần cuối nếu cần, rồi tắt bếp.
- Rắc thêm hành lá và rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt.
Lưu Ý
- Điều Chỉnh Gia Vị: Tùy khẩu vị mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng muối, tiêu, và nước mắm để phù hợp với sở thích của mình.
- Chọn Nguyên Liệu Tươi: Đảm bảo tôm và rau củ được chọn mua tươi, không bị hư hỏng để đảm bảo chất lượng và hương vị món ăn.
- Rong Biển: Nếu không tìm được phổ tai, bạn có thể thay thế bằng các loại rong biển khác với hương vị và cấu trúc tương tự.
Phổ tai xào tôm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với công thức đơn giản và dễ dàng thực hiện, bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đây là một cách tuyệt vời để kết hợp giữa hương vị truyền thống và mối quan tâm về dinh dưỡng hiện đại.
|
