Cải thảo xào tôm viên
- Cải thảo giàu chất khoáng và vitamin, có tác dụng chông ung thư, tốt cho sức khỏe.
Cải Thảo Xào Tôm Viên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Giới thiệu và Công Dụng
Cải thảo xào tôm viên là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đơn giản dễ làm mà bạn có thể thử ngay tại gian bếp của mình. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa cải thảo và tôm viên.
Công Dụng của Cải Thảo Xào Tôm Viên
Giàu Dinh Dưỡng
- Tôm: Tôm chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin như vitamin B12, sắt, magie và kẽm. Đặc biệt là axit béo omega-3 rất tốt cho tim mạch.
- Cải thảo: Cải thảo là loại rau giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K và các chất chống oxy hóa. Giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Hỗ Trợ Tiêu Hoá
- Sự kết hợp giữa cải thảo và tôm viên giúp tạo ra một bữa ăn dễ tiêu hoá, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hoá khỏe mạnh.
Giảm Calo Và Cân Nặng
- Đây là món ăn ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những người muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân.
Tốt Cho Sức Khỏe Tim Mạch
- Với hàm lượng omega-3 từ tôm và chất xơ từ cải thảo, món ăn này rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và các vấn đề liên quan đến mạch máu.
II. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên Liệu Làm Tôm Viên:
- Tôm tươi: 300g (bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch).
- Bột bắp: 2 muỗng canh.
- Hành lá: 2 cây (thái nhỏ).
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên Liệu Làm Cải Thảo Xào:
- Cải thảo: 500g (rửa sạch, thái khúc).
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ).
- Hành tím: 1 củ (thái mỏng).
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm.
III. Cách Làm Cải Thảo Xào Tôm Viên
Bước 1: Làm Tôm Viên
- Chuẩn Bị Tôm: Rửa sạch tôm, để ráo nước. Dùng dao băm nhuyễn tôm hoặc xay nhuyễn bằng máy xay. Lưu ý tôm phải được xay thật nhuyễn để tạo thành hỗn hợp mịn.
- Trộn Nguyên Liệu: Cho tôm đã xay nhuyễn vào bát, thêm vào 2 muỗng canh bột bắp, hành lá thái nhỏ, muối, tiêu và một chút nước mắm. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Tạo Hình: Dùng tay hoặc thìa, tạo thành những viên tôm nhỏ vừa ăn. Làm ướt tay một chút để tôm không dính.
- Chiên Tôm Viên: Đun nóng dầu trong chảo, cho các viên tôm vào chiên đến khi chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Xào Cải Thảo
- Chuẩn Bị Cải Thảo: Rửa sạch cải thảo, thái khúc vừa ăn. Để ráo nước.
- Xào Hành Tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Xào Cải Thảo: Khi tỏi và hành đã thơm, cho cải thảo vào xào. Xào nhanh tay trên lửa lớn, đảo đều để cải thảo chín đều mà không bị ra nước nhiều.
- Nêm Gia Vị: Nêm nước mắm, muối, đường, hạt nêm và tiêu vào. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn. Tiếp tục xào cho đến khi cải thảo chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bước 3: Kết Hợp Và Hoàn Thành Món Ăn
- Kết Hợp Tôm Viên và Cải Thảo: Khi cải thảo đã chín, cho tôm viên đã chiên vào chảo. Đảo nhẹ nhàng để tôm viên thấm gia vị và cải thảo.
- Hoàn Thành: Đợi khoảng 2-3 phút, tắt bếp. Lấy món ăn ra đĩa và trang trí thêm một ít tiêu và hành lá nếu muốn.
IV. Lưu Ý Quan Trọng
- Tươi Và Sạch: Đảm bảo tôm và cải thảo tươi, sạch sẽ để món ăn đạt được hương vị tốt nhất và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Điều Chỉnh Gia Vị: Gia vị có thể tùy chỉnh theo khẩ năng của gia đình bạn. Nếu thích ăn cay, có thể thêm một ít ớt băm nhỏ.
- Thời Gian Xào: Xào nhanh và lửa lớn để giữ độ giòn của cải thảo và không làm món ăn bị chảy nước.
V. Kết Luận
Cải thảo xào tôm viên là một món ăn đơn giản nhưng tinh tế, phù hợp trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Món ăn này không chỉ đảm bảo về mặt dinh dưỡng mà còn giúp bạn đổi vị cho bữa ăn thêm phong phú. Hãy thử ngay công thức này để tận hưởng vị ngon và lợi ích sức khỏe từ cải thảo và tôm viên.
|
