Cơm cháy thập cẩm
Món cơm cháy chiên trộn chung với nấm hương xào với cà chua bạch quả, đậu hà lan... cho bạn một khẩu vị mới, mon này dùng làm món anh kèm hay món khai vị cũng tốt.
"Cơm cháy thập cẩm" là một món ăn vặt có nguồn gốc từ Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đặc trưng và độ giòn rụm. Món này không chỉ là món ăn chơi thú vị, mà còn được nhiều người yêu thích bởi tính tiện lợi và đa dạng hương vị. Dưới đây là thông tin chi tiết về công dụng, nguyên liệu, và cách làm món cơm cháy thập cẩm.
Công dụng của cơm cháy thập cẩm
Cung cấp năng lượng: Cơm cháy được làm từ gạo, là nguồn cung cấp carbohydrate chính cho cơ thể, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng trong những lúc cần thiết.
Nguồn cung cấp protein và chất béo: Thịt chà bông, ruốc tôm, và các loại topping khác cung cấp protein, giúp cơ bắp phát triển và sửa chữa những tổn thương. Chất béo từ dầu ăn, mỡ hành giúp tăng thêm năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin.
Giàu hương vị: Các nguyên liệu kết hợp trong món cơm cháy tạo ra sự phong phú về hương vị, từ vị ngọt của nước mắm pha đến vị mặn của chà bông và ruốc tôm, giúp kích thích vị giác.
Giảm căng thẳng: Việc nhâm nhi một món ăn ngon như cơm cháy thập cẩm có thể làm giảm căng thẳng, mang lại cảm giác vui vẻ và thư giãn.
Tính tiện dụng: Cơm cháy thập cẩm có thể bảo quản trong thời gian dài nếu được đóng gói kín, thích hợp làm món ăn vặt bất cứ khi nào cảm thấy đói hay cần một món ăn để tiếp đãi khách.
Nguyên liệu
Để làm cơm cháy thập cẩm, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gạo nếp: 400g
- Tôm khô: 50g
- Thịt chà bông (ruốc): 100g
- Hành lá: 100g
- Ớt bột: Tùy khẩu vị
- Đậu phộng rang: 50g
- Hành tím: 50g
- Dầu ăn: Dùng để chiên và làm mỡ hành
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nấu cơm nếp: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 3-4 giờ, sau đó vo sạch và nấu chín. Để cơm nếp nguội và khô lại, dễ dàng tạo độ giòn khi chiên.
Sơ chế tôm khô và hành tím: Tôm khô ngâm nước nóng 10 phút cho mềm, sau đó để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn, xong đó đổ vào hành đã thái, nêm thêm chút muối và đường.
Bước 2: Tạo hình và chiên cơm cháy
Tạo hình cơm cháy: Dàn đều cơm nếp đã nấu ra khay hoặc giấy thấm dầu, sau đó ép nhẹ để tạo thành một lớp mỏng.
Chiên cơm: Đun nóng dầu trong chảo chống dính, dầu cần ngập cơm để cơm được chiên đều. Khi dầu sôi, thả cơm vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt
Pha nước sốt: Trộn đều nước mắm, đường, và bột ngọt sao cho hòa tan hoàn toàn.
Phi hành và tôm khô: Phi hành tím trong một ít dầu đến khi vàng giòn, sau đó dùng chảo đó để xào tôm khô cho thơm.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Phết nước sốt: Sử dụng cọ phết đều nước sốt lên mặt cơm cháy.
Thêm topping: Rắc đều thịt chà bông, tôm khô, đậu phộng rang, hành phi, và mỡ hành lên bề mặt. Thêm một chút ớt bột nếu thích vị cay.
Bước 5: Thưởng thức và bảo quản
Thưởng thức: Món cơm cháy thập cẩm có thể ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị đậm đà.
Bảo quản: Cơm cháy thập cẩm có thể bảo quản trong túi hoặc hộp kín, để nơi khô ráo thoáng mát, dùng dần trong vòng 1-2 tuần.
Cơm cháy thập cẩm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn. Bằng sự sáng tạo và phối hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
|
