So đũa xào tôm
-Khi dùng , dọn kèm với bát nước tương hoặc nước mắm pha chua ngọt
So Đũa Xào Tôm
Công Dụng
Món so đũa xào tôm là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng, thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào những thành phần chính:
Hoa so đũa: Đây là loại hoa giàu chất xơ, vitamin C, và chất chống oxy hóa. Nhờ thế, hoa so đũa có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm đẹp da, và tăng cường hệ miễn dịch.
Tôm: Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, tôm còn chứa nhiều vitamin B12, omega-3, và các khoáng chất như selen và kẽm. Ăn tôm thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường xương và duy trì làn da khỏe mạnh.
Các loại gia vị và nguyên liệu khác: Hành, tỏi, và các loại gia vị không chỉ giúp tăng hương vị mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe như kháng viêm và cải thiện hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu
Để chế biến món so đũa xào tôm cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g hoa so đũa: Chọn những bông hoa tươi, không bị dập nát, có màu sắc đẹp.
- 200g tôm tươi: Tôm nên chọn loại tươi, không có mùi hôi tanh để đảm bảo chất lượng món ăn.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 3 tép tỏi: Băm nhỏ.
- 1 củ hành tây: Thái mỏng.
- 1 quả ớt: Thái lát (tùy chọn, nếu bạn thích ăn cay).
- Gia vị: Bao gồm muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm.
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Bóc vỏ, rút chỉ lưng và để ráo nước. Sau đó, ướp tôm với một chút muối, hạt nêm và tiêu. Để khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.
Sơ chế hoa so đũa: Rửa sạch hoa so đũa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết bụi bẩn. Có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Chế Biến
Xào tôm: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển sang màu hồng, chín đều thì tắt bếp, vớt tôm ra đĩa để riêng.
Xào hoa so đũa: Trong cùng chảo xào tôm, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho hành tây và ớt (nếu dùng) vào xào thơm. Thêm hoa so đũa vào xào đều tay. Nêm nếm muối, đường, hạt nêm, và nước mắm sao cho vừa ăn.
Kết hợp: Khi hoa so đũa vừa chín tới, cho tôm đã xào chín vào chảo. Đảo đều tất cả nguyên liệu với nhau khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị. Nếm lại gia vị nếu cần.
Bước 3: Hoàn Thành
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị nếu thích. Trang trí bằng vài lát ớt đỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ
- Tôm tươi: Nên chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, đầu và thân tôm phải gắn liền với nhau.
- Không xào quá lâu: Hoa so đũa có thể trở nên mềm nhũn và mất màu đẹp nếu xào quá lâu.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Kết Luận
So đũa xào tôm là món ăn không chỉ dễ làm mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Hy vọng món ăn này sẽ là sự bổ sung thú vị vào thực đơn gia đình bạn. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và có những bữa cơm gia đình ấm cúng, vui vẻ!
|
