Bò xào sả ớt
Dùng với bánh đa.
Bò Xào Sả Ớt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Món Bò Xào Sả Ớt
Bò xào sả ớt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng. Thịt bò cung cấp lượng lớn protein, vitamin B12, sắt, kẽm, và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sả và ớt không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Sả có khả năng kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa, và giúp cơ thể thư giãn. Ớt chứa capsaicin, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ quá trình giảm cân và có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch. Kết hợp tất cả trong món bò xào sả ớt, món ăn không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để chuẩn bị cho một bữa ăn khoảng 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 500 gram (nên chọn phần thịt thăn hoặc phi lê để thịt mềm và ngon).
- Sả tươi: 3 cây (bào mỏng, nên băm nhuyễn để hương sả hòa quyện vào món ăn).
- Ớt: 2-3 quả (tuỳ khẩu vị, ớt có thể băm nhỏ hoặc thái lát).
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ).
- Hành tây: 1 củ vừa (thái múi cau).
- Hành lá và rau mùi: 1 bó nhỏ (cắt khúc).
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu hào.
Cách Làm Bò Xào Sả Ớt
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò: Rửa sạch rồi thái mỏng ngang thớ để thịt không bị dai khi xào.
- Sả: Cắt bỏ phần gốc và lá già, chỉ lấy phần thân trắng bào mỏng.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
Ướp thịt bò:
- Cho thịt bò vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, một ít tiêu, 1/3 lượng tỏi và sả băm. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Xào sả ớt:
- Cho chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi phi thơm phần tỏi và sả băm còn lại.
- Khi thơm, cho ớt vào xào nhanh trong khoảng 1 phút.
Xào thịt bò:
- Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh với lửa lớn để thịt chín mà không bị dai.
- Thịt vừa chín tới thì cho hành tây vào đảo đều.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi hành tây gần chín tới thì cho hành lá và rau mùi vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- Nêm nếm lại gia vị vừa ăn trước khi tắt lửa.
Trình bày:
- Đổ món bò xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm một chút rau mùi cho dậy hương và đẹp mắt.
Mẹo Để Món Bò Xào Sả Ớt Thêm Hoàn Hảo
- Khi thái thịt bò, việc thái mỏng và ngang thớ sẽ giúp thịt mềm hơn khi xào.
- Xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt bò.
- Nếu không ăn được cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp hoặc chọn loại ớt ít cay.
Lời Kết
Bò xào sả ớt là món ăn đầy dinh dưỡng, mang lại hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò cùng hương thơm dậy mùi của sả và vị cay nồng của ớt. Thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc dùng làm món nhậu trong những dịp tụ họp bạn bè. Qua cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị tinh tế, đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của mọi người. Hãy cùng vào bếp và thử tài với món bò xào sả ớt hấp dẫn này nhé!
|
