Cá chình xào tỏi
Tỏi thơm, thịt cá mềm tươi
Cá Chình Xào Tỏi: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Cá Chình Xào Tỏi
Cá chình, còn được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao, là một loại thực phẩm giàu protein và acid béo Omega-3, giúp duy trì sức khỏe tim mạch, cải thiện trí não và giảm viêm. Ngoài ra, cá chình cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, B12, sắt, và canxi, có lợi cho sức khỏe xương và tăng cường hệ miễn dịch.
Tỏi là một loại gia vị có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nó có đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn, và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tỏi cũng có thể giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp và cải thiện tuần hoàn máu.
Kết hợp cá chình và tỏi trong món xào không chỉ tạo ra một hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn phát huy tối đa những lợi ích sức khỏe từ cả hai thành phần chính. Món ăn này không những là một lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình mà còn phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cá Chình Xào Tỏi
- Cá chình: Khoảng 500 gram
- Tỏi: 5 củ
- Hành lá: 2 cọng
- Ớt: 1-2 trái, tùy khẩu vị
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Cách Làm Cá Chình Xào Tỏi
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Cá Chình: Cá chình tươi cần được làm sạch, rửa qua với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi để ráo nước.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn một nửa, phần còn lại đập dập.
Hành Lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (có thể điều chỉnh lượng ớt tùy khẩu vị gia đình).
Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp Cá Chình
Ướp cá chình với một ít muối, tiêu và gừng đã cắt lát. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Xào Cá Chình Với Tỏi
Đun Nóng Dầu: Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu ở lửa vừa.
Phi Tỏi: Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm vào phi thơm. Lưu ý đảo đều để tỏi không bị cháy.
Xào Cá Chình: Cho cá chình đã ướp vào chảo, đảo nhẹ nhàng để cá thấm đều hương vị của tỏi. Xào cho đến khi cá săn lại và có màu vàng nhạt.
Nêm Gia Vị: Cho đường, nước mắm và hạt tiêu vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào cá.
Thêm Ớt và Hành Lá: Cuối cùng, cho ớt và hành lá vào, đảo nhẹ tay. Đun thêm khoảng 1-2 phút để hành lá chín tới và màu xanh giữ được tươi tắn.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Món cá chình xào tỏi khi hoàn thành sẽ có hương thơm nồng nàn của tỏi, vị ngon ngọt tự nhiên của cá và cay nhẹ từ ớt. Bày món ăn ra đĩa và dùng nóng cùng cơm trắng. Đảm bảo cả gia đình sẽ thích thú với bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng này.
Mẹo Nhỏ Khi Chế Biến Cá Chình Xào Tỏi
Để cá chình không bị tanh, ngoài việc sử dụng nước muối loãng, bạn cũng có thể rửa cá với nước chanh pha loãng hoặc giấm.
Khi xào, hãy đảo nhẹ tay để cá không bị nát mà vẫn giữ được độ ngon và kết cấu.
Nếu bạn không thích món quá cay, có thể giảm lượng ớt hoặc thay bằng ớt ngọt để tạo thêm màu sắc cho món ăn.
Cá chình xào tỏi không chỉ là một món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình đầm ấm. Hãy thử chế biến món ăn này và cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa những nguyên liệu thông thường nhưng lại tạo nên một món ăn đặc sắc và hấp dẫn.
|
