Đậu bắp xào chả quế
- Đậu bắp có 2 loại, màu xanh nhạt và màu xanh đậm, với món này bạn nên chọn đậu bắp màu xanh đậm, quả nhỏ, kích cỡ đồng đều, ăn giòn hơn.
Đậu Bắp Xào Chả Quế: Món Ăn Thanh Đạm và Bổ Dưỡng
Công dụng của Đậu Bắp Xào Chả Quế
Đậu bắp xào chả quế là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Đậu bắp, còn được gọi là mướp hương trong một số văn hoá, là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin A, C, K và các loại khoáng chất như kali và magie. Ngoài ra, đậu bắp còn giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chả quế, được làm từ thịt heo và các gia vị như quế, không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp một lượng lớn protein, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Quế cũng có các đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa, tốt cho sức khoẻ tim mạch và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Nguyên liệu
Để làm món đậu bắp xào chả quế, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu bắp: 300g
- Chả quế: 200g
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Ớt sừng: 1 quả (cắt lát mỏng, tùy chọn)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Món đậu bắp xào chả quế có cách làm đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Dưới đây là quy trình các bước để bạn có thể thực hiện tại nhà:
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
- Đậu bắp: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và cắt thành từng khúc dài khoảng 3-4 cm.
- Chả quế: Cắt lát mỏng khoảng 1 cm.
- Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng.
Bước 2: Xào Đậu Bắp
- Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho đậu bắp vào xào, đảo đều trong khoảng 5 phút cho đến khi đậu bắp chín vừa. Đậu bắp nên giữ được độ giòn, không nên xào quá lâu để tránh bị nhũn.
- Nêm vào chảo một ít nước mắm và đường, sau đó khuấy đều để đậu bắp thấm đều gia vị.
Bước 3: Xào Chả Quế
- Trong một chảo khác, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Tiếp theo, cho chả quế vào và xào cho đến khi chả vàng đều và có mùi thơm đặc trưng.
- Khi chả quế đã vàng và thơm, cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương và ớt sừng đã cắt lát, xào thêm khoảng 2 phút để chả quế ngấm đều gia vị.
Bước 4: Kết Hợp và Hoàn Thiện Món Ăn
- Sau khi đậu bắp và chả quế đã được xào riêng, cho tất cả vào cùng một chảo và đảo đều thêm khoảng 2-3 phút để hai nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Nếm thử món ăn và điều chỉnh gia vị bằng cách thêm một ít muối, đường hoặc nước tương nếu cần.
- Cuối cùng, rắc lên một chút tiêu đen để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Món đậu bắp xào chả quế hoàn thiện có thể bày ra đĩa, dùng nóng kèm với cơm trắng. Để trình bày đẹp mắt, bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt sừng và ngò rí tươi.
Lợi Ích Sức Khỏe
Đậu bắp xào chả quế không chỉ là một món ăn đơn giản, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu bắp giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và các bệnh về đường ruột.
- Hỗ trợ giảm cân: Món ăn chứa ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu và tránh việc ăn quá nhiều.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin và khoáng chất trong đậu bắp góp phần nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Giảm viêm và chống oxy hóa: Chất quercetin trong đậu bắp và các chất chống oxy hóa trong quế giúp giảm viêm, ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính.
- Cung cấp năng lượng và dưỡng chất: Protein trong chả quế cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày, đồng thời giúp duy trì và phát triển cơ bắp.
Kết Luận
Với những lợi ích vượt trội về dinh dưỡng và cách chế biến đơn giản, đậu bắp xào chả quế thực sự là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Món ăn không chỉ giúp bạn thưởng thức được hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm món đậu bắp xào chả quế để mang lại sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình bạn và chăm sóc sức khỏe một cách tốt nhất.
|
