Trứng xào thịt cua và nấm hương kiểu trung quốc
Cho nước dùng, xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu trắng và bột năng hoặc bột bắp vào nồi, nấu sôi cho sệt lại rồi rưới lên trên đĩa trứng gà, để hành thái sợi lên trên.
Trứng Xào Thịt Cua và Nấm Hương Kiểu Trung Quốc
Công Dụng
Món ăn "Trứng xào thịt cua và nấm hương kiểu Trung Quốc" không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể:
Giàu Protein: Trứng và thịt cua là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp tăng cường sự phát triển cơ bắp và cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
Vitamin và Khoáng Chất: Trứng chứa nhiều vitamin như vitamin B12, vitamin D và các khoáng chất như seleni, trong khi nấm hương giàu vitamin D, giúp cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe xương.
Chất xơ và Chất chống oxy hóa: Nấm hương có hàm lượng chất xơ cao và chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và cải thiện hệ tiêu hóa.
Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch: Omega-3 trong thịt cua có khả năng làm giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 4 quả trứng gà
- 200 gram thịt cua (nên chọn loại tươi)
- 100 gram nấm hương khô (hoặc nấm hương tươi nếu có)
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành lá, cắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh rượu trắng (optional)
- 1/2 chén nước dùng gà hoặc nước lọc
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Nếu sử dụng nấm hương khô, ngâm nấm trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đánh trứng trong một bát lớn cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Thêm một chút muối và tiêu vào trứng để tăng hương vị.
Xào Nấm và Hành Tỏi:
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm hành tây và tỏi băm vào, đảo đều cho thơm.
- Tiếp theo, thêm nấm hương vào chảo, xào cho đến khi nấm chín mềm và dậy mùi thơm đặc trưng.
Xào Thịt Cua:
- Cho thịt cua vào chảo, đảo đều với nấm và hành. Thêm một muỗng canh rượu trắng nếu muốn tăng hương thơm.
- Nêm thêm một nửa muỗng cà phê muối, nước tương, và đường vào hỗn hợp cua và nấm. Tiếp tục xào cho đến khi thịt cua chín đều và thấm gia vị.
Kết Hợp Trứng với Hỗn Hợp Cua và Nấm:
- Giảm lửa xuống mức thấp, sau đó rải đều hỗn hợp trứng đã đánh lên trên bề mặt nấm và cua trong chảo.
- Đợi khoảng 30 giây cho trứng bắt đầu se mặt rồi nhẹ nhàng dùng đũa khuấy đảo từ từ, giúp trứng hòa quyện vào nấm và cua mà không bị nát hay vón cục.
Thêm Hương Vị:
- Khi trứng đã chín tới, thêm dầu hào, nước mắm và tiêu xay vào. Khuấy nhẹ để gia vị thấm đều.
- Cuối cùng, thêm hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Hoàn Thành và Thưởng Thức:
- Bày món trứng xào thịt cua và nấm hương ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá hoặc rau mùi nếu thích.
- Món ăn này ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chế biến, giữ được độ ấm nóng cùng hương vị đậm đà.
Món "Trứng xào thịt cua và nấm hương kiểu Trung Quốc" không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Thưởng thức món ăn này cùng một phần cơm trắng hay bún tươi sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
|
