Mắm tôm chà xào tôm
Cho mắm tôm chà ra đĩa, dọn ăn với cơm trắng và rau sống.
Mắm Tôm Chà Xào Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng
Mắm tôm chà xào tôm là một món ăn đậm đà và hấp dẫn, rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Mặc dù mắm tôm có mùi vị khá đặc trưng và có thể không phù hợp với tất cả mọi người, nhưng với những ai yêu thích ẩm thực truyền thống Việt, đây là một món ăn đáng để thử.
Lợi ích cho sức khỏe
- Giàu Protein: Như với nhiều món ăn từ hải sản khác, tôm là nguồn protein dồi dào và dễ hấp thụ, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp.
- Cung cấp Dưỡng chất: Tôm cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, và kẽm, góp phần cải thiện sức khỏe tổng quát.
- Hỗ trợ Tiêu hóa: Mắm tôm có chứa men tiêu hóa tự nhiên, có thể giúp cải thiện khả năng tiêu hóa của bạn.
- Bổ sung Probiotics: Một số loại mắm tôm được ủ với các men vi sinh có lợi, góp phần cân bằng hệ vi sinh trong đường ruột.
Nguyên Liệu
Để làm món mắm tôm chà xào tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300 gram
- Mắm tôm chà: 3 muỗng canh
- Hành khô: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy vào khẩu vị)
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Rau sống kèm: rau thơm, húng quế, xà lách (tùy chọn)
Cách Làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen ở lưng. Có thể cắt đôi nếu tôm lớn.
- Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Chuẩn bị mắm tôm chà:
- Trong một bát nhỏ, hòa mắm tôm chà với một muỗng cà phê đường và một chút nước ấm để mắm tan đều. Thêm nước cốt chanh vào để giảm bớt mùi và làm mắm có vị hài hòa hơn.
Chế biến:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.
- Thả tôm vào xào, đảo nhanh tay cho đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại.
- Giảm lửa, cho hỗn hợp mắm tôm đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều để tôm ngấm đều gia vị.
Hoàn thiện món ăn:
- Tiếp tục xào thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp mắm tôm sệt lại và áo đều quanh tôm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho ớt băm vào và đảo thêm một lần nữa trước khi tắt bếp.
Thưởng thức:
- Dọn món ra đĩa, kèm theo rau sống như rau thơm, húng quế, và xà lách. Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
Một số lưu ý
- Chọn tôm tươi: Nên chọn tôm tươi, còn nguyên đầu, vỏ cứng và thân không quá mềm. Tôm tươi sẽ góp phần làm cho món ăn ngon hơn.
- Điều chỉnh mùi vị mắm: Nếu bạn không quen mùi mắm tôm, hãy thử thêm vài giọt rượu trắng hoặc giấm vào hỗn hợp mắm khi nấu để giảm mùi đặc trưng.
- Ăn kèm đa dạng: Mắm tôm chà xào tôm có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống và cơm trắng để cân bằng vị mặn mà của mắm.
Món mắm tôm chà xào tôm không chỉ mang hương vị đậm đà, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, giúp bạn khám phá những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|
