Ốc nhung xào nấm
Xếp cải ra đĩa, cho ốc nhung xào nấm lên.
Ốc Nhung Xào Nấm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Ốc nhung xào nấm là một món ăn đầy sáng tạo và lôi cuốn, kết hợp hương vị đặc trưng của ốc nhung với vị ngọt tự nhiên của nấm. Đây là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng của món ăn, các nguyên liệu cần thiết và cách chế biến để tạo ra một đĩa ốc nhung xào nấm tuyệt hảo.
1. Công dụng của món ốc nhung xào nấm:
Món ốc nhung xào nấm không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ những thành phần dinh dưỡng phong phú.
Giàu Protein: Ốc nhung là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi tế bào cơ, hỗ trợ tăng cường sức khỏe của hệ thống miễn dịch.
Chất béo không bão hòa: Trong ốc có chứa các chất béo tốt cho cơ thể, giúp bảo vệ tim mạch và hỗ trợ chức năng não bộ.
Vitamin và khoáng chất: Cả ốc nhung và nấm đều chứa nhiều vitamin (như B2, B12 và vitamin D) và khoáng chất (như sắt, kẽm, phốt pho), có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, cải thiện thị lực, tăng cường xương khớp và giải độc cơ thể.
Chất xơ: Nấm là nguồn chất xơ tuyệt vời, hỗ trợ tiêu hóa, giảm hấp thu cholesterol và kiểm soát cân nặng.
2. Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món ốc nhung xào nấm cho 4 người ăn, bạn sẽ cần:
- 500g ốc nhung (đã làm sạch)
- 200g nấm rơm (hoặc có thể thay thế bằng nấm đùi gà, nấm hương tươi tùy sở thích)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
- 2 quả ớt sừng
- 1 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Một ít muối
3. Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc nhung mua về cần được rửa sạch, ngâm với nước vo gạo hoặc nước chanh pha loãng trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo, sau đó cắt đôi hoặc cắt lát tùy ý.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt và xắt lát.
Hành lá nhặt, rửa sạch và cắt khúc ngắn.
Bước 2: Xào ốc và nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho ốc nhung vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm một ít muối và hạt nêm cho ốc đậm đà. Khi ốc săn lại, trút ra dĩa riêng.
Trong cùng chảo đó, thêm một chút dầu nếu cần, cho hành tây vào xào cho thơm rồi thêm nấm rơm vào xào cùng. Đảo đều tay cho nấm chín tới.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Khi nấm đã chín, cho ốc nhung trở lại chảo, thêm dầu hào, nước mắm, tiêu xay và ớt đã xắt lát. Đảo đều tay khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Đổ món ốc nhung xào nấm ra đĩa, trang trí bằng vài cọng rau thơm hoặc ớt tươi tùy thích.
Thưởng thức món ăn khi còn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Kết luận
Ốc nhung xào nấm là một món ăn không chỉ mang lại sự mới lạ mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này đem đến hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Dù bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp hay chỉ là người nội trợ bình thường, công thức trên hứa hẹn sẽ giúp bạn chế biến thành công món ốc nhung xào nấm để thêm vào thực đơn hàng ngày của mình.
|
