Gỏi rau tiến vua giò lụa
thêm một ít gia vị và nguyên liệu vào các món tuyền thống, bạn đã mang đến sự mới lạ, hấp dẫn cho mâm cỗ ngày xuân.
Gỏi rau tiến vua giò lụa: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Công dụng:
Gỏi rau tiến vua giò lụa là một món ăn đặc biệt của ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa rau tiến vua (hay còn gọi là rau cần biển) và giò lụa, tạo nên một món gỏi tươi ngon và đầy dinh dưỡng. Công dụng của món gỏi này không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon mà còn ở những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại:
Cung cấp chất xơ: Rau tiến vua là một loại rau có hàm lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng giúp duy trì cân nặng và kiểm soát mức đường huyết.
Vitamin và khoáng chất: Rau tiến vua rất giàu vitamin A, C và các khoáng chất như kali, magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện làn da và hỗ trợ chức năng tim mạch.
Protein: Giò lụa là nguồn cung cấp protein động vật quan trọng, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, duy trì sức khỏe tế bào và tăng cường năng lượng cho cơ thể.
Chất chống oxy hóa: Rau tiến vua cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.
Cân bằng dinh dưỡng: Sự kết hợp giữa rau tiến vua và giò lụa tạo nên một món ăn cân bằng giữa chất xơ, vitamin và protein, giúp người ăn có một bữa ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
Để làm món gỏi rau tiến vua giò lụa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rau tiến vua: 200g (có thể mua ở các chợ hoặc siêu thị)
- Giò lụa: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Chanh: 1 quả
- Rau thơm: Một ít ngò rí và lá kinh giới
- Đậu phộng rang: 50g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Giấm gạo: 2 muỗng canh
- Muối: Một ít
- Tiêu: Một ít
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rau tiến vua: Ngâm rau tiến vua trong nước khoảng 30 phút để làm mềm, sau đó rửa sạch lại với nước và cắt khúc vừa ăn.
- Giò lụa: Cắt giò lụa thành sợi hoặc lát mỏng tùy thích.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
- Dưa chuột: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và bào sợi.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Rau thơm: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Pha nước mắm trộn gỏi:
- Pha nước mắm, đường, giấm gạo, và nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:1:1:1.
- Thêm tỏi băm, ớt băm vào hỗn hợp nước mắm. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Trộn gỏi:
- Cho rau tiến vua, cà rốt, dưa chuột và giò lụa vào một tô lớn.
- Rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên trên các nguyên liệu.
- Dùng đũa hoặc tay (có đeo bao tay) nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu để nước mắm thấm đều vào rau củ và giò lụa.
- Cuối cùng, rắc rau thơm và đậu phộng rang lên trên bề mặt.
Trình bày và thưởng thức:
- Bày gỏi ra đĩa, cho thêm một ít tiêu xay trên cùng nếu thích.
- Món gỏi rau tiến vua giò lụa nên được ăn ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn và tươi ngon của rau củ.
Lời kết
Gỏi rau tiến vua giò lụa là một món ăn vừa ngon miệng vừa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Món này không chỉ phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày mà còn là một lựa chọn thú vị trong các bữa tiệc gia đình hay hội họp bạn bè. Hy vọng với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện món gỏi này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
