Mực xào thì là
Món này dùng nóng với bún, rau thơm, dọn kèm mắm tôm pha chua ngọt hoặc nước chấm khác tùy khẩu vị.
Mực Xào Thì Là: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Món Mực Xào Thì Là
Mực xào thì là không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đây là một món ăn giàu protein, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.
Giàu Protein: Mực là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Điều này đặc biệt quan trọng cho những người có hoạt động thể chất cao.
Cung Cấp Vitamin Và Khoáng Chất: Mực chứa nhiều vitamin B12, cần thiết cho sự hình thành tế bào máu đỏ và chức năng thần kinh. Ngoài ra, nó còn chứa các khoáng chất như selen, đồng, và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
Thì Là Có Lợi Cho Tiêu Hóa: Thì là được biết đến với công dụng thúc đẩy tiêu hóa, giảm đầy hơi và khó tiêu. Thêm vào món ăn, thì là không chỉ tạo hương vị đặc biệt mà còn bổ sung giá trị dinh dưỡng.
Hỗ Trợ Giảm Cân: Với hàm lượng calo thấp, mực xào thì là phù hợp với những chế độ ăn kiêng. Sự kết hợp giữa protein cao và chất xơ từ thì là sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không cần tiêu thụ quá nhiều calo.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món mực xào thì là, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mực Tươi: 500g
- Thì Là: 1 bó nhỏ
- Hành Lá: 2-3 nhánh
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành Tây: 1 củ nhỏ
- Ớt Chuông: 1 quả (tùy chọn, có thể chọn màu đỏ hoặc xanh tùy sở thích)
- Dầu Ăn: 2-3 muỗng canh
- Gia Vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt (tùy sở thích)
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Mực: Rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh. Nếu mực còn nguyên con, loại bỏ mắt, túi mực và xương sống bên trong. Xắt mực thành từng miếng vừa ăn. Chần qua mực với nước sôi và rượu gừng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Thì Là: Rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và thái thành những đoạn ngắn khoảng 3-4cm.
- Hành Lá: Rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành Tây: Bóc vỏ, bổ múi cau.
- Ớt Chuông: Rửa sạch, lấy bỏ lõi và hạt, rồi thái miếng vừa ăn.
Ướp Mực:
- Cho mực vào tô, ướp với 1 thìa café nước mắm, 1/2 thìa café muối, 1/2 thìa café tiêu, và một ít hành lá. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Xào Mực:
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng với 2-3 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho hành tây vào xào cho đến khi hành bắt đầu mềm.
- Tăng lửa lớn, cho mực vào xào nhanh tay. Đảo đều đến khi mực săn lại, chú ý không xào quá lâu để mực không bị dai.
- Thêm ớt chuông vào, tiếp tục đảo đều trong 1-2 phút.
- Cuối cùng, thêm thì là và hành lá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Trình Bày:
- Múc mực xào thì là ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay và trang trí bằng vài nhánh thì là tươi. Món ăn dậy mùi thơm đặc trưng của thì là và vị ngọt tự nhiên của mực.
Thưởng Thức:
- Món mực xào thì là có thể được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi và nước tương ớt hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị.
Lời Khuyên:
- Khi xào mực, luôn để lửa lớn và xào nhanh để mực không bị dai.
- Thì là nên được cho vào món ăn cuối cùng để giữ được độ tươi và hương thơm đặc trưng.
- Để mực có độ giòn và không bị tanh, việc sơ chế kỹ lưỡng trong khâu rửa và chần là quan trọng.
Món mực xào thì là là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản và mong muốn có một bữa ăn dinh dưỡng, đơn giản trong khâu chế biến. Hy vọng với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
|
