Sò lông xào bông cải
Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon, cũng có thể dùng như món khai vị.
Sò Lông Xào Bông Cải: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Giá Trị Dinh Dưỡng
Món sò lông xào bông cải không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Sò lông, một loại hải sản phổ biến, chứa nhiều protein, vitamin B12, kẽm, và sắt, rất tốt cho sức khỏe. Những dưỡng chất này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Bông cải xanh cũng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin C, K, folate, và các chất chống oxy hóa. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi hư tổn, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Lợi Ích Sức Khỏe
Sò lông kết hợp với bông cải xanh tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất lành mạnh. Chúng giúp:
- Tăng cường miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin và chất khoáng cao, món ăn này giúp cải thiện khả năng đề kháng của cơ thể.
- Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong sò lông giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bông cải giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.
- Cải thiện sức khỏe xương: Vitamin K và canxi trong bông cải xanh hỗ trợ hệ xương chắc khỏe.
Nguyên Liệu
Để chế biến món sò lông xào bông cải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sò lông: 500g, nên chọn sò tươi, vỏ sáng đẹp.
- Bông cải xanh: 300g, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
- Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
- Hành lá: một vài cọng, thái nhỏ.
- Ớt chuông: 100g, cắt miếng.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
- Rượu trắng: 30ml, giúp khử mùi tanh của hải sản.
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sò lông: Rửa sạch, ngâm sò trong nước muối loãng khoảng 30 phút để sò nhả sạch cát và chất bẩn. Sau đó, vớt sò ra và để ráo nước. Luộc sơ sò với một ít rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó tách phần thịt sò để riêng.
- Bông cải xanh: Rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo.
- Tỏi, hành tím, ớt chuông: Rửa sạch và chuẩn bị sẵn sàng như đã chỉ dẫn.
Bước 2: Xào Bông Cải
- Đun nóng chảo với một thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho bông cải xanh vào xào. Nêm thêm một chút muối và tiêu xay. Xào trong khoảng 3-5 phút đến khi bông cải chín sơ và có màu xanh tươi thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Xào Sò Lông
- Sử dụng lại chảo, thêm một chút dầu nếu cần. Cho hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Cho sò lông vào chảo, đảo đều tay. Thêm rượu trắng nếu cần để khử mùi tanh. Nêm nếm gia vị với muối, đường, và một ít nước mắm cho vừa miệng.
- Khi sò chín tới, cho ớt chuông vào xào cùng. Xào thêm khoảng 2-3 phút để ớt còn giòn và giữ được màu sắc đẹp.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Cho phần bông cải đã xào vào chảo sò và ớt, đảo đều tay trong khoảng 1-2 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Rắc hành lá lên trên, đảo qua và tắt bếp.
Bước 5: Thưởng Thức
- Cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích. Bạn có thể thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
- Món sò lông xào bông cải nên ăn nóng để cảm nhận rõ vị thơm ngon và giữ nguyên dinh dưỡng.
Mẹo Nhỏ
- Chọn sò tươi: Nên mua sò còn sống, vỏ kín và không có mùi lạ.
- Tránh xào quá lâu: Sò sẽ dai hơn nếu nấu quá lâu, vì vậy hãy xào vừa tới.
- Bảo quản: Nếu không dùng hết, có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng nên tiêu thụ trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo chất lượng.
Món sò lông xào bông cải không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn đóng góp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với công thức này, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn bổ dưỡng và thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!
|
