Cải rổ xào trứng
Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Tôi rất vui được giúp bạn viết về món "Cải rổ xào trứng". Dưới đây là một bài viết chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.
Cải Rổ Xào Trứng: Hương Vị Dân Dã Và Dinh Dưỡng
Món cải rổ xào trứng là một trong những món ăn dân dã và quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng món ăn này lại chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn.
Công dụng của cải rổ và trứng
Cải rổ, còn gọi là cải ngọt, là loại rau xanh phổ biến ở Việt Nam. Nó không chỉ dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng:
- Vitamin và khoáng chất: Cải rổ là nguồn cung cấp vitamin A, C, K và một số khoáng chất như canxi, sắt và kali, tốt cho xương và hệ miễn dịch.
- Chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao, cải thiện hệ tiêu hóa và giúp kiểm soát cân nặng.
- Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Trứng gà là nguồn thực phẩm giàu protein, chất béo và nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng:
- Protein chất lượng cao: Hỗ trợ sửa chữa và xây dựng các tế bào cơ thể.
- Choline: Tốt cho sự phát triển trí não và chức năng gan.
- Omega-3 (nếu là trứng gà omega-3): Giúp bảo vệ tim mạch và duy trì sức khỏe não bộ.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chế biến món cải rổ xào trứng cho 3-4 người ăn, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cải rổ: 300 gram
- Trứng gà: 3 quả
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Dầu ăn: 2-3 thìa canh
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, đường
Cách làm cải rổ xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải rổ: Nhặt bỏ lá già, cắt bỏ phần gốc nếu quá già rồi rửa sạch, để ráo nước. Cắt cải rổ thành khúc vừa ăn khoảng 4-5 cm.
- Trứng gà: Đập trứng vào bát, thêm một chút muối, tiêu và bột ngọt rồi đánh đều.
- Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Xào trứng
- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
- Đổ trứng vào chảo, để lửa vừa, khuấy liên tục để trứng tơi. Khi trứng vừa chín tới, trút ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào cải rổ
- Dùng chảo vừa xào trứng, thêm một ít dầu nếu cần. Đợi dầu nóng, cho cải rổ vào xào nhanh trên lửa lớn.
- Nêm vào một chút muối, nước mắm, đường và một ít tiêu. Xào cho đến khi cải vừa chín tới, vẫn giữ được độ xanh và giòn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho phần trứng đã xào trước đó vào chảo cải rổ, đảo đều khoảng 1-2 phút cho trứng và cải hòa quyện vào nhau.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và bày ra đĩa.
Thưởng thức
Món cải rổ xào trứng thích hợp dùng nóng, ăn cùng cơm trắng. Vị ngọt giòn của cải rổ kết hợp với vị béo mềm của trứng tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất đủ chất, thích hợp cho cả gia đình từ trẻ nhỏ đến người lớn.
Lưu ý
- Khi xào cải rổ, cần chú ý độ lửa và thời gian xào để cải vẫn giữ được màu xanh và độ giòn.
- Trứng cũng có thể được thêm một ít hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.
- Có thể kèm thêm một ít ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.
Món cải rổ xào trứng không chỉ dễ làm mà còn giúp bạn thêm yêu thích việc chế biến các món ăn gia đình. Đây là một lựa chọn tuyệt vời, giúp bữa cơm thêm phần phong phú và bổ dưỡng.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến món cải rổ xào trứng thơm ngon cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ!
|
