Thịt bò xào nha đam bông cải
- Để nha đam sạch nhớt, bạn có thể chần sơ trong nước sôi, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn. Khi mua nha đam, nên chọn loại có bẹ to, mọng nước, màu xanh đậm.
Chắc chắn! Dưới đây là bài mô tả chi tiết về món "Thịt bò xào nha đam bông cải" với công dụng, nguyên liệu và cách làm:
Công dụng của món Thịt bò xào nha đam bông cải
Món "Thịt bò xào nha đam bông cải" không chỉ là một món ăn hấp dẫn, đậm đà vị ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số công dụng cụ thể của từng thành phần trong món ăn này:
Thịt bò:
- Cung cấp protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.
- Bổ sung chất sắt: Thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào chất sắt, quan trọng cho việc hình thành hemoglobin và phòng ngừa thiếu máu.
- Vitamin B12: Thịt bò chứa nhiều vitamin B12, hỗ trợ cho hệ thần kinh và bảo vệ não bộ.
Nha đam (lô hội):
- Tăng cường miễn dịch: Nha đam chứa chất chống oxy hóa và hợp chất kháng viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Cải thiện tiêu hóa: Các enzyme trong nha đam giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
- Làm đẹp da: Nha đam có khả năng làm mềm mịn da, ngăn ngừa nám, tàn nhang, và giúp da sáng khỏe.
Bông cải (súp lơ):
- Giàu vitamin C: Bông cải chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch và làm đẹp da.
- Chất xơ: Bông cải cung cấp lượng lớn chất xơ, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và giúp kiểm soát cân nặng.
- Chống ung thư: Các hợp chất sulforaphane trong bông cải có khả năng ngăn ngừa ung thư và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nguyên liệu
Để làm món "Thịt bò xào nha đam bông cải" cho khẩu phần 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Thịt bò:
- 300g thịt bò, thái mỏng hoặc cắt sợi.
Nha đam:
- 200g nha đam, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
Bông cải xanh:
- 1 cây bông cải xanh, tách thành những bông nhỏ.
Gia vị và các nguyên liệu khác:
- 2-3 tép tỏi băm nhuyễn.
- 1 củ hành tây, cắt lát mỏng.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 2 muỗng canh xì dầu (nước tương).
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 1/2 muỗng cà phê bột canh.
- 1 muỗng canh rượu nấu (tùy chọn).
Cách làm
Dưới đây là các bước chi tiết để làm món "Thịt bò xào nha đam bông cải":
Chuẩn bị thịt bò:
- Rửa sạch và để ráo thịt bò.
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh rượu nấu (nếu có). Để ướp trong khoảng 20-30 phút để thấm đều gia vị.
Chuẩn bị nha đam:
- Rửa sạch nha đam bằng nước muối loãng để loại bỏ hết nhớt.
- Ngâm nha đam trong nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Chuẩn bị bông cải xanh:
- Luộc sơ bông cải trong nước sôi có chút muối để bông cải giữ màu xanh. Luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để bông cải giòn và giữ được màu.
Xào thịt bò:
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 4-5 phút hoặc đến khi thịt chín tái. Sau đó, đổ ra đĩa để riêng.
Xào nha đam và bông cải:
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
- Thêm hành tây vào xào đến khi hành tây hơi mềm.
- Thêm nha đam và bông cải vào xào đều, nêm nếm thêm chút xì dầu, muối và bột canh cho vừa ăn.
Kết hợp thịt bò với nha đam và bông cải:
- Khi nha đam và bông cải đã chín mềm, thêm thịt bò trở lại chảo.
- Trộn đều các nguyên liệu, xào thêm 2-3 phút cho ngấm gia vị.
Hoàn thiện và trình bày:
- Tắt bếp và thêm ít tiêu xay lên món ăn.
- Trình bày món "Thịt bò xào nha đam bông cải" ra đĩa, có thể trang trí thêm ít rau thơm nếu thích.
Lưu ý khi làm món "Thịt bò xào nha đam bông cải"
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để món ăn thêm hấp dẫn và đảm bảo dinh dưỡng, chọn những nguyên liệu tươi nhất, đặc biệt là thịt bò mềm, nha đam dày thịt và bông cải xanh mới hái.
- Kiểm soát lửa: Khi xào thịt bò và các loại rau củ, luôn giữ lửa lớn để nguyên liệu chín đều mà vẫn giữ được độ giòn và màu sắc.
- Chỉnh hợp khẩu vị: Nên nếm trước khi tắt bếp để điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Kết luận
Món "Thịt bò xào nha đam bông cải" không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi họp mặt. Với công dụng tốt cho sức khỏe và cách làm đơn giản, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
|
