Bánh đa xào mực
- Dùng cùng nước tương.
Bánh Đa Xào Mực: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng Của Bánh Đa Xào Mực
Bánh đa xào mực là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có sự kết hợp hài hòa giữa cái dai dai của bánh đa, vị ngọt mềm của mực cùng các nguyên liệu khác như rau củ. Đây là món ăn thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối, mang lại cảm giác no đủ mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Mực là loại thực phẩm giàu chất đạm, ít chất béo và chứa nhiều dưỡng chất quý như sắt, kẽm, vitamin B12 và Omega-3. Những chất này rất quan trọng cho sự phát triển của cơ bắp, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hỗ trợ phát triển trí não. Kết hợp mực với bánh đa, một loại thực phẩm giàu tinh bột, khiến món ăn trở nên cân bằng về dinh dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Ngoài ra, các loại rau củ sử dụng trong món ăn này như hành tây, cà rốt, rau cải giúp bổ sung thêm vitamin và chất xơ cần thiết, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm bánh đa xào mực cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bánh đa đỏ: 300g
- Mực ống tươi: 400g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau cải ngọt: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt sừng: 1 quả (nếu thích ăn cay)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Cách Làm Bánh Đa Xào Mực
Sơ Chế Nguyên Liệu
Mực: Làm sạch, lột bỏ phần da và ruột bên trong. Rửa kỹ mực dưới vòi nước lạnh và để ráo. Sau đó, thái mực thành các miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh.
Bánh đa: Ngâm trong nước nóng khoảng 5-7 phút để bánh mềm, khi thấy bánh đã mềm, vớt ra và để ráo.
Cà rốt và hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt lát mỏng tùy ý.
Rau cải ngọt: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo nước.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
Chế Biến
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi, cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn để mực chín săn, tránh mực bị dai. Nêm vào một chút nước mắm và hạt nêm cho đậm vị, sau đó trút mực ra đĩa để riêng.
Dùng tiếp chảo vừa xào mực, thêm chút dầu nếu cần, cho cà rốt và hành tây vào xào, thêm một chút muối để rau củ vừa chín tới mà vẫn giữ được độ giòn. Khi cà rốt và hành tây chín, cho rau cải ngọt vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
Tiếp đó, cho bánh đa vào chảo, đảo đều tay để tất cả nguyên liệu quyện vào nhau. Bạn có thể thêm một ít nước để bánh đa không bị khô và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng, cho mực đã xào vào trộn đều, thêm tiêu và ớt sừng tùy ý, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Trình Bày Và Thưởng Thức
- Múc bánh đa xào mực ra đĩa, trang trí với ít rau thơm hoặc hành lá thái nhỏ lên trên. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt tùy sở thích của mỗi người.
Món bánh đa xào mực không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sắc màu bắt mắt của các nguyên liệu. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu thêm nhiều nguyên liệu khác như tôm, thịt bò hoặc các loại rau củ theo mùa để tạo nên món ăn phong phú và đa dạng hơn.
Lời Kết
Bánh đa xào mực là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Nó không chỉ là lựa chọn hợp lý cho bữa ăn gia đình mà còn là điểm nhấn thú vị cho các bữa tiệc nhỏ tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này và mang lại niềm vui cùng sức khỏe cho người thân yêu của mình.
|
