Củ hũ dừa xào cá
- Cũ hũ dừa xào với thịt bò, tôm cũng rất ngon.
Củ Hũ Dừa Xào Cá
Giới Thiệu
Củ hũ dừa và cá là hai nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Củ hũ dừa, phần non và mềm nhất của thân cây dừa, có vị ngọt tự nhiên và thanh mát. Khi kết hợp với cá, ta có một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe cả nhà.
Công Dụng
Dinh Dưỡng Củ Hũ Dừa
- Chất Xơ: Củ hũ dừa rất giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Khoáng Chất: Đây là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng như kali, magiê, và canxi. Kali giúp duy trì huyết áp ổn định; magiê và canxi cần thiết cho xương và răng chắc khỏe.
- Vitamin: Củ hũ dừa còn chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và tăng cường hệ miễn dịch.
Lợi Ích Của Cá
- Omega-3: Cá là nguồn dồi dào acid béo omega-3, rất tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
- Protein: Protein từ cá là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, giúp cơ bắp phát triển và cơ thể hồi phục sau khi tập thể dục.
- Vitamin D: Cá cũng cung cấp lượng lớn vitamin D, quan trọng cho việc hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe xương khớp.
Kết hợp hai nguyên liệu này, món củ hũ dừa xào cá không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món củ hũ dừa xào cá, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Củ hũ dừa: 300g, cắt mỏng.
- Cá: 300g, tuỳ loại cá bạn thích, có thể là cá basa hoặc cá bông lau.
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
- Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
- Ớt: 1 trái, cắt lát.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Muối và tiêu: Tùy khẩu vị.
- Hành lá: 2 cây, cắt nhỏ.
- Ngò rí: Một ít để trang trí.
Cách Làm
Chuẩn Bị
- Sơ Chế Củ Hũ Dừa: Củ hũ dừa cần phải được rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để giữ được độ giòn. Sau khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
- Sơ Chế Cá: Cá cần được rửa sạch với nước muối, sau đó chia thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp cá với một ít muối, tiêu và nước mắm trong ít nhất 15 phút để cá thấm đều gia vị.
Xào Cá
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián.
- Thêm cá đã ướp vào chảo và xào đều tay cho đến khi cá chín vàng và săn lại. Lưu ý xào nhẹ nhàng để cá không bị nát. Sau khi cá chín, cho cá ra đĩa để riêng.
Xào Củ Hũ Dừa
- Trong cùng một chảo, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng và thêm củ hũ dừa vào xào. Xào đều tay ở lửa trung bình trong khoảng 5-7 phút cho củ hũ dừa chín tới và vẫn giữ được độ giòn.
- Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào củ hũ dừa, khuấy đều để gia vị thấm vào củ hũ dừa.
Kết Hợp và Hoàn Thiện
- Khi củ hũ dừa đã chín và thấm gia vị, cho cá đã xào vào chảo và xào chung. Trộn đều để củ hũ dừa và cá hòa quyện với nhau.
- Thêm ớt cắt lát và hành lá vào chảo, tiếp tục xào đều trong 2-3 phút.
- Nếm lại món ăn, điều chỉnh gia vị bao gồm muối, tiêu, và đường nếu cần thiết. Tắt bếp.
Trang Trí và Thưởng Thức
- Bày món củ hũ dừa xào cá ra đĩa.
- Rắc thêm một ít ngò rí lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt.
- Dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng hoặc bún tươi, kèm thêm chén nước mắm pha tỏi ớt nếu thích.
Kết Luận
Món củ hũ dừa xào cá là một sự kết hợp hoàn hảo giữa dưỡng chất từ củ hũ dừa và cá, không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, đây chắc chắn là món ăn bạn nên thử làm để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
|
