Mực xào hoa kim châm
- Dầu vừng và rượu trắng thêm trong lúc xào sẽ khử được mùi tanh của mực.
Mực Xào Hoa Kim Châm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Món ăn "Mực Xào Hoa Kim Châm" không chỉ được biết đến với hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn là một món ăn bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá công dụng, nguyên liệu cũng như cách làm món ăn độc đáo này.
Công Dụng
1. Tốt cho sức khỏe tim mạch:
Mực là một loại hải sản chứa nhiều protein chất lượng cao và ít chất béo bão hòa, giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Omega-3 có trong mực cũng góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
2. Cung cấp dinh dưỡng cần thiết:
Mực rất giàu vitamin và khoáng chất như Vitamin B12, canxi, sắt và kẽm. Những dưỡng chất này hỗ trợ quá trình trao đổi chất, cải thiện sức khỏe xương khớp và tăng cường hệ miễn dịch.
3. Lợi ích từ hoa kim châm:
Hoa kim châm được biết đến với tính năng giải nhiệt, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Ngoài ra, nó còn có hàm lượng chất xơ cao đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
4. Tác động tích cực đến tiêu hóa:
Kết hợp giữa mực và hoa kim châm tạo ra một món ăn giàu chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món "Mực Xào Hoa Kim Châm", bạn cần những nguyên liệu sau:
- 300g mực tươi
- 150g hoa kim châm tươi hoặc khô
- 1 quả ớt chuông đỏ, cắt sợi
- 1 củ hành tây, thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Rau mùi và hành lá để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực: Rửa sạch mực với nước muối pha loãng, loại bỏ túi mực và phần cứng bên trong. Sau đó, thái mực thành từng miếng vừa ăn. Trụng mực qua nước sôi trong 1-2 phút rồi vớt ra để ráo.
Hoa kim châm: Nếu dùng hoa kim châm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở rồi rửa sạch. Nếu dùng tươi, chỉ cần nhặt bỏ cuống và rửa sạch.
Các nguyên liệu khác: Ớt chuông và hành tây sau khi làm sạch, thái thành lát mỏng để dễ xào.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Chiên tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, cho tỏi băm vào phi thơm.
Xào mực: Cho mực vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn để mực không bị ra nước và giữ được độ giòn. Nêm vào một chút muối và tiêu, sau đó trút ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào hỗn hợp
Xào rau củ: Trong cùng một chảo, nếu cần thì thêm chút dầu, cho hành tây và ớt chuông vào xào sơ qua trong 2-3 phút đến khi hành tây trong suốt.
Thêm hoa kim châm: Cho hoa kim châm vào chảo, tiếp tục đảo đều trong 3 phút. Nêm nước mắm, bột nêm và đường cho vừa vị.
Bước 4: Kết hợp và hoàn thành
Trộn mực: Cho mực vào chảo cùng với rau củ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 2 phút. Điều chỉnh gia vị lần cuối theo khẩu vị.
Trang trí và phục vụ: Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi cắt nhỏ để tăng thêm hương thơm. Múc ra đĩa và rắc thêm chút tiêu đen trước khi thưởng thức.
Lưu Ý
Chọn mực tươi: Để món ăn giòn ngon, mực cần phải tươi. Mực tươi có màu sắc sáng, thân hình chắc và có mùi thơm đặc trưng của biển.
Xào nhanh tay: Lửa lớn và xào nhanh tay sẽ giữ cho mực và rau củ giòn, không bị nhũn hay chảy nước.
Điều chỉnh gia vị: Vì hoa kim châm và mực có hương vị riêng, nên nêm nếm từ từ để tránh quá mặn hoặc quá ngọt.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món "Mực Xào Hoa Kim Châm" không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình mà còn thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ khi bạn muốn đem đến sự mới lạ và phong phú cho thực đơn. Hương vị đậm đà cùng giá trị dinh dưỡng cao chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
|
