Cải bẹ xanh xào giăm bông
- Cải xanh nhanh mềm, bạn nên xào trên lửa lớnvà dảo nhanh tay. Chọn cải có phần bẹ dày để ngon hơn.
Cải Bẹ Xanh Xào Giăm Bông
Công dụng:
Món ăn "Cải Bẹ Xanh Xào Giăm Bông" không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng phong phú từ cải bẹ xanh và giăm bông. Cải bẹ xanh là một loại rau giàu vitamin A, C, K, cũng như các khoáng chất như canxi, sắt và kali. Những dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, và tăng cường sức khỏe xương.
Giăm bông, một loại thực phẩm giàu protein, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp với cải bẹ xanh, giăm bông không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn bổ sung thêm dưỡng chất, giúp món ăn trở thành nguồn dinh dưỡng toàn diện cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 300g cải bẹ xanh
- 150g giăm bông
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng (tuỳ chọn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cải bẹ xanh rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và chất bẩn. Sau đó, cắt thành khúc khoảng 4-5 cm.
- Giăm bông cũng cần được thái thành những lát mỏng hoặc khối vuông nhỏ tuỳ theo sở thích.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.
Bắt đầu xào:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Khi tỏi vàng đều và dậy mùi thơm, cho giăm bông vào xào nhanh ở lửa lớn trong khoảng 2-3 phút để giăm bông săn lại.
Xào cải bẹ xanh:
- Tiếp theo, thêm cải bẹ xanh vào chảo. Xào nhanh và đều tay để cải chín đều và giữ được độ xanh tươi.
- Thêm nước mắm, đường, hạt nêm và một chút muối, đảo đều để gia vị ngấm đều vào từng miếng cải và giăm bông. Xào trong khoảng 3-4 phút hoặc đến khi cải vừa chín tới.
Hoàn thiện:
- Nếm thử vị và điều chỉnh gia vị nếu cần. Bạn có thể thêm một chút tiêu để tăng hương vị.
- Nếu thích món ăn có chút cay, hãy cho thêm ớt sừng và đảo đều trong khoảng 1 phút.
Trình bày và thưởng thức:
- Tắt bếp, cho món xào ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên mặt để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Món cải bẹ xanh xào giăm bông ngon nhất khi dùng nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hay là món ăn kèm trong các bữa tiệc gia đình.
Lưu ý:
- Để cải bẹ xanh giữ được màu xanh và độ giòn, không nên xào quá lâu.
- Giăm bông có thể lựa chọn loại ít mặn để phù hợp với khẩu vị của cả gia đình, hoặc nếu không có giăm bông, bạn có thể thay thế bằng thịt nguội hoặc thịt ba rọi xông khói.
Lợi ích và kết luận:
Món "Cải Bẹ Xanh Xào Giăm Bông" không chỉ dễ làm, ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Cải bẹ xanh giúp thanh nhiệt, giải độc và cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể, trong khi giăm bông lại cung cấp protein giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, món ăn vừa mang lại hương vị đặc trưng khó quên, vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn. Hãy thử làm món này cho gia đình vào dịp cuối tuần hoặc những ngày bận rộn, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
|
