Mì quảng sốt bò bằm
Cho mì ra đĩa, rưới sốt, rắc rau mùi, tiêu, dùng nóng.
Mì Quảng Sốt Bò Bằm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Mì Quảng là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và độc đáo. Trong số các phiên bản của Mì Quảng, mì Quảng sốt bò bằm là một lựa chọn phổ biến, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ giới thiệu về công dụng của món ăn, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm chi tiết.
Công Dụng của Mì Quảng Sốt Bò Bằm
Mì Quảng sốt bò bằm không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon, mà còn đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:
Cung Cấp Protein: Thịt bò trong món ăn này là nguồn cung cấp protein đáng kể, cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Mì Quảng thường được ăn kèm với rau sống như rau thơm, hành lá, ngò rí, giá đỗ,... giúp cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Cung Cấp Năng Lượng: Tinh bột trong mì giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, phù hợp cho những ai có nhu cầu hoạt động thể chất cao.
Tốt cho Tiêu Hóa: Các loại rau và gia vị trong món ăn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để chuẩn bị món mì Quảng sốt bò bằm cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt bò bằm
- 400g mì Quảng (có thể mua loại mì làm sẵn hoặc tự làm)
Nguyên liệu cho nước sốt:
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 quả cà chua chín (băm nhỏ hoặc xay nhuyễn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Muối, tiêu (vừa đủ)
- 1 muỗng canh dầu điều (tạo màu)
Nguyên liệu phụ:
- 100g đậu phộng rang
- 100g bánh tráng nướng bẻ vụn
- Các loại rau sống như: xà lách, rau thơm, ngò rí, húng lũi
- Ớt tươi, chanh
Cách Làm Mì Quảng Sốt Bò Bằm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
- Mì Quảng trần qua nước sôi và để ráo.
- Thịt bò bằm nếu chưa được sơ chế, bạn có thể ướp với một ít muối, tiêu trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Làm Nước Sốt Bò Bằm
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Cho thịt bò bằm vào xào đều tay cho đến khi thịt săn lại.
- Thêm cà chua băm nhuyễn, đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ.
- Cho nước mắm, đường, bột ngọt, một chút muối, và dầu điều vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Đun thêm khoảng 5-7 phút cho sốt thấm đều vào thịt bò, rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức
- Cho mì Quảng ra tô.
- Rưới nước sốt bò bằm lên trên.
- Thêm rau sống, đậu phộng rang và bánh tráng nướng lên trên.
- Trộn đều và thưởng thức. Có thể thêm ớt tươi hoặc vắt thêm chanh để tạo vị chua cay tùy ý.
Mẹo và Lưu Ý
- Chọn Thịt Bò: Nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và ít mỡ để khi nấu không bị khô và cứng.
- Cà Chua: Có thể thay thế bằng sốt cà chua nếu muốn tiết kiệm thời gian.
- Gia Vị: Nêm nếm các gia vị theo khẩu vị gia đình bạn, có thể gia giảm độ mặn, ngọt tùy thích.
Mì Quảng sốt bò bằm là một phiên bản đầy hương vị và dễ thực hiện của món ăn truyền thống Mì Quảng. Với công thức đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại bếp nhà.
Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
|
