Lươn xào 3 loại ớt

Lươn xưa nay được coi như một loại thuốc quý cho người yếu sinh lý, ôn vị tráng dương, yếu sinh lý do tỳ hư thận hư.

Lươn Xào 3 Loại Ớt: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Công Dụng của Món Lươn Xào 3 Loại Ớt:

Lươn xào 3 loại ớt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lươn là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp một lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

1. Tốt cho Tim Mạch: Lươn chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol xấu trong máu và tăng cường chức năng tim.

2. Cải Thiện Sức Khỏe Xương: Với hàm lượng canxi, phốt pho và vitamin D, lươn giúp cải thiện sức khỏe xương khớp, phòng ngừa loãng xương.

3. Tăng Cường Sức Khỏe Não Bộ: Omega-3 cũng hỗ trợ tăng cường trí nhớ, cải thiện sự tập trung, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não bộ.

4. Chống Oxy Hóa: Các loại ớt trong món ăn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn là chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.

5. Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Ớt chứa capsaicin giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy calo hiệu quả.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

1. Lươn: 500 gram lươn tươi, đã làm sạch và thái nhỏ.

2. Ớt Chuông Đỏ: 1 quả, thái sợi.

3. Ớt Chuông Vàng: 1 quả, thái sợi.

4. Ớt Xanh: 1 quả, thái sợi.

5. Hành Tây: 1 củ nhỏ, thái múi cau.

6. Tỏi: 3 tép băm nhuyễn.

7. Gia Vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, nước tương.

8. Hành Lá: 2-3 nhánh, thái nhỏ.

9. Ngò Rí: Một ít để trang trí.

Cách Làm Món Lươn Xào 3 Loại Ớt:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Lươn sau khi mua về, cần rửa sạch với muối và giấm để loại bỏ nhớt.
   • Sau đó, cắt lươn thành từng khúc vừa ăn.
   • Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
   • Ớt chuông rửa sạch và thái sợi.
   • Hành lá và ngò rí thái nhỏ.

2. Ướp Lươn:

   • Cho lươn vào tô lớn, thêm vào một chút muối, tiêu, nước mắm và tỏi băm. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15-20 phút.

3. Xào Lươn:

   • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
   • Phi thơm tỏi băm, sau đó cho lươn đã ướp vào, xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt lươn săn lại.

4. Xào Ớt và Hành Tây:

   • Lấy một chảo khác, đun nóng dầu ăn, cho hành tây và ớt chuông vào xào. Thêm một chút muối và tiêu.
   • Xào đến khi hành tây và ớt mềm, giữ được màu sắc tươi sáng.

5. Kết Hợp Nguyên Liệu:

   • Cho lươn đã xào vào chảo ớt và hành tây, đảo đều.
   • Thêm nước tương và đường vào chảo để cân bằng vị, tiếp tục đảo cho thấm gia vị.

6. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
   • Dọn món ra đĩa, trang trí với ngò rí cho đẹp mắt.

Thưởng Thức:

Món lươn xào 3 loại ớt là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt từ lươn, độ giòn của ớt chuông và mùi thơm của các gia vị. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Vị cay nhẹ của ớt cùng hương vị đậm đà của lươn sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn bao giờ hết.

Lưu Ý:

• Khi chế biến lươn, cần đảm bảo lươn đã được làm sạch kỹ để loại bỏ mùi tanh và nhớt.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của gia đình mình.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút mè rang vào lúc cuối để tạo hương thơm đặc trưng.

Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình.

---

Bài viết cùng chuyên mục