Nhộng xào lá chanh
Cho nhộng ra đĩa, rắc lạc rang và cho tương ớt lên trên. Trang trí thêm lá chanh. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Nhộng Xào Lá Chanh: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Nhộng
Nhộng tằm, hay còn gọi là tằm tơ, từ lâu đã được biết đến là nguồn thực phẩm dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong ẩm thực Việt Nam, nhộng tằm không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phương thuốc tự nhiên với nhiều công dụng tuyệt vời.
Giàu Dinh Dưỡng: Nhộng tằm chứa hàm lượng protein cao, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, canxi, giúp cải thiện chức năng tuần hoàn máu và hệ thần kinh.
Tốt Cho Sức Khỏe Xương: Hàm lượng canxi trong nhộng giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe xương, giúp phòng ngừa loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Cải Thiện Tiêu Hóa: Chất xơ có trong nhộng tằm giúp hỗ trợ hệ thống tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng đường ruột.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Các khoáng chất và vitamin trong nhộng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món nhộng xào lá chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 gram nhộng tằm tươi
- 10-15 lá chanh tươi
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 2 quả ớt (tùy chọn, nếu bạn thích món ăn có vị cay)
- Nước mắm, muối, đường, tiêu
- Dầu ăn
- Rau mùi để trang trí (tùy chọn)
Cách Làm Nhộng Xào Lá Chanh
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch nhộng tằm với nước lạnh, để ráo. Nếu nhộng có mùi tanh, bạn có thể trần qua nước sôi trong 1-2 phút, sau đó để ráo.
- Lá chanh rửa sạch, để ráo, sau đó thái chỉ.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập, sau đó băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Ướp Nhộng
- Ướp nhộng với một chút muối, tiêu, một ít nước mắm và đường. Để nhộng nghỉ khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Xào Nhộng
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho nhộng vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút cho đến khi nhộng săn lại và có màu vàng nhẹ.
- Nêm thêm một chút nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
- Khi nhộng đã chín tới, cho lá chanh thái chỉ và ớt vào chảo. Đảo nhẹ tay khoảng 30 giây đến 1 phút để lá chanh giữ được màu xanh và hương thơm.
- Tắt bếp, rắc chút tiêu lên trên và trộn đều.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
- Cho nhộng xào lá chanh ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi nếu thích. Món nhộng xào lá chanh thường được dùng nóng cùng với cơm trắng.
Mẹo Nhỏ Trong Quá Trình Chế Biến
- Để nhộng không bị vỡ nát khi xào, bạn hãy nhẹ tay khi đảo và xào ở lửa vừa.
- Nếu bạn thích món ăn cay, có thể thêm nhiều ớt hoặc dùng loại ớt cay hơn.
- Lá chanh chỉ nên cho vào cuối cùng để giữ được hương thơm, tránh cho lá chanh vào quá sớm vì dễ làm mất mùi thơm đặc trưng của nó.
Lời Kết
Nhộng xào lá chanh là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại gian bếp của mình. Hãy thử trổ tài với món nhộng xào lá chanh, để không chỉ chiêu đãi bản thân mà còn chia sẻ với gia đình một món ăn giàu dinh dưỡng và đầy hương vị.
|