Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân
- Trái cây khô có quanh năm nên bạn có thể dùng nguyên liệu này để chế biến nhiều món tráng miệng độc đáo đãi người thân và bạn bè.
Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách Làm
1. Công dụng của Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân
Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với sự kết hợp hài hòa giữa cherry tươi, hạnh nhân và các nguyên liệu khác, chiếc bánh này cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Cherry là nguồn giàu vitamin C, A và các chất chống oxy hóa. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì làn da khỏe mạnh. Vitamin A hỗ trợ thị lực và sự phát triển của cơ thể.
Chất Chống Oxy Hóa: Cherry chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Chất Xơ: Cả cherry và hạnh nhân đều chứa chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Việc tiêu thụ đủ chất xơ giúp điều hòa mức đường huyết và cải thiện chức năng ruột.
Protein và Chất Béo Lành Mạnh: Hạnh nhân cung cấp protein, chất béo không bão hòa đơn và các khoáng chất như magiê, canxi, giúp hỗ trợ sức khỏe của tim mạch và xương.
2. Nguyên liệu làm Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân
Để làm bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Phần Đế Bánh:
- Bột mỳ đa dụng: 250g
- Đường cát: 50g
- Bơ lạnh: 125g
- Trứng gà: 1 quả
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Nước lạnh: 2-3 thìa canh
Phần Nhân Bánh:
- Cherry tươi: 500g
- Đường: 100g
- Bột bắp: 2 thìa canh
- Nước cốt chanh: 2 thìa canh
- Hạnh nhân lát: 100g
Phần Phủ:
- Hạnh nhân lát: 50g
- Đường bột: để rắc lên mặt bánh
3. Cách làm Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân
Bước 1: Chuẩn bị Phần Đế Bánh
Trộn Bột: Trong một tô lớn, trộn bột mỳ, đường và muối. Thêm bơ lạnh cắt thành miếng nhỏ, dùng ngón tay bóp nhẹ bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp giống như cát.
Thêm Trứng: Đập trứng vào tô và trộn đều. Thêm nước lạnh từng chút một, tiếp tục trộn cho đến khi bột kết dính thành một khối.
Nhồi Bột và Để Lạnh: Nhồi nhẹ bột cho đến khi mịn màng. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị Phần Nhân Bánh
Sơ Chế Cherry: Rửa sạch cherry, bỏ hạt và cắt đôi.
Trộn Cherry: Trong một tô, trộn cherry với đường, bột bắp và nước cốt chanh. Để nghỉ trong khi chuẩn bị phần khác.
Bước 3: Làm Phần Đế Bánh
Cán Bột: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng thành hình tròn hoặc hình chữ nhật tùy kích thước khay nướng. Đặt bột đã cán vào khay nướng đã lót giấy nến.
Đặt Nhân: Trải đều phần nhân cherry lên đế bột, chừa lại khoảng 2cm ở viền.
Tạo Hình Bánh: Gập viền bột lên trên phần nhân để tạo hình bánh.
Bước 4: Nướng Bánh
Phủ Hạnh Nhân: Rắc hạnh nhân lát lên trên phần nhân cherry.
Nướng Bánh: Làm nóng lò nướng ở 180°C. Nướng bánh trong khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh vàng giòn và cherry mềm ra.
Làm Mát: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên giá lưới.
Bước 5: Phủ Đường Bột và Thưởng Thức
Phủ Đường: Rắc đường bột lên mặt bánh sau khi bánh đã nguội.
Cắt và Thưởng Thức: Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay. Bánh có thể ăn kèm với kem vani hoặc một ly cà phê thơm ngon.
Kết luận
Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn ở hương vị. Sự giòn tan của vỏ bánh, vị ngọt thanh của cherry cùng với hương vị bùi bùi của hạnh nhân tạo nên một bản giao hưởng hoàn hảo. Đây là món bánh lý tưởng cho những buổi tiệc trà chiều hoặc đơn giản là để cùng gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon này ngay tại căn bếp của mình.
|
