Hoa bí xào mực
- Để tăng hương thơm và vị béo, bạn thêm vừng rang vàng hoặc dầu hào khi xào.
"Hoa Bí Xào Mực" là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa độ ngon ngọt của hoa bí và hương vị tươi mát của mực. Món ăn này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ những thành phần dinh dưỡng quý giá có trong hoa bí và mực. Hãy cùng tìm hiểu công dụng, nguyên liệu và cách làm món "Hoa Bí Xào Mực" dưới đây.
Công dụng
Hoa bí
Hoa bí là nguyên liệu khá phổ biến trong nấu ăn ở các vùng miền Việt Nam. Không chỉ ngon, hoa bí còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin A, C và khoáng chất như canxi và kali.
- Tốt cho hệ miễn dịch: Vitamin C trong hoa bí giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh cảm lạnh và nhiễm trùng.
- Chống oxy hoá: Vitamin A và các chất chống oxy hóa trong hoa bí giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động có hại của gốc tự do.
- Tốt cho xương và răng: Hàm lượng canxi trong hoa bí hỗ trợ sự phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Mực
Mực là loại hải sản chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin B12 và khoáng chất cần thiết.
- Tăng sức mạnh cơ bắp: Hàm lượng protein cao trong mực giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ.
- Tốt cho trí não: DHA, một loại axit béo omega-3 có trong mực, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Omega-3 giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt, góp phần bảo vệ tim mạch.
- Hỗ trợ sản xuất hồng cầu: Vitamin B12 trong mực giúp sản xuất và duy trì các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Nguyên liệu
Để làm món "Hoa Bí Xào Mực", bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Hoa bí: 300g
- Mực tươi: 300g
Nguyên liệu phụ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 cây
- Ớt: 1 quả (tùy chọn)
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa bí:
- Rửa sạch hoa bí và ngâm với nước muối loãng trong vòng 5 phút để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.
- Cắt bỏ phần cuống hoa và nhụy hoa, sau đó để ráo nước.
Mực:
- Mực rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó cắt mực thành những miếng vừa ăn.
- Để mực ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
Các nguyên liệu khác:
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Hành lá cắt khúc.
- Ớt rửa sạch và cắt lát (tùy chọn).
Bước 2: Xào sơ hoa bí
- Làm nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn. Khi dầu nóng, cho một nửa lượng hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, thêm hoa bí vào chảo, đảo đều với lửa vừa trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hoa bí mềm nhưng không nát. Nêm chút muối và hạt nêm.
- Đổ hoa bí ra dĩa và để riêng.
Bước 3: Xào mực
- Trong cùng chảo đó (hoặc nếu bạn thích, hãy dùng chảo mới), thêm một muỗng canh dầu ăn và làm nóng.
- Thêm phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Thêm mực vào chảo và xào nhanh tay ở lửa lớn để giữ độ giòn và ngọt của mực. Nêm thêm chút nước mắm và tiêu theo khẩu vị của bạn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Sau khi mực đã chín tới, thêm hoa bí đã xào trước đó vào chảo.
- Đảo đều tay và nêm lại gia vị nếu cần thiết. Nếu bạn thích có thêm chút ớt cay, hãy thêm ớt đã cắt lát vào đây.
- Tiếp tục xào khoảng 1-2 phút nữa để các nguyên liệu thấm đều gia vị và hòa quyện vào nhau.
- Cuối cùng, tắt bếp và rắc hành lá lên mặt chảo cho thơm.
Trình bày và thưởng thức:
- Dọn món ăn ra đĩa.
- Trang trí thêm chút rau mùi hoặc tiêu xay nhuyễn nếu bạn thích.
- Món ăn này ngon nhất khi được dùng kèm với cơm trắng.
Lời kết
Món "Hoa Bí Xào Mực" là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Vẻ đẹp thanh thoát của hoa bí đi kèm với sự tươi ngon của mực không chỉ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món ăn dễ làm, phù hợp cho các bữa cơm gia đình hàng ngày, mà không hề tốn kém hay đòi hỏi quá nhiều thời gian.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin và hướng dẫn chi tiết để có thể tự tay làm món "Hoa Bí Xào Mực" thưởng thức cùng gia đình và bạn bè! Chúc bạn thành công và ngon miệng.
|