Sò lụa xào sa tế

Xếp lá húng quế ra đĩa, xếp sò lụa xào sa tế lên trên, trang trí thêm vài lát ớt đỏ. Món này dùng nóng rất ngon

Món Sò Lụa Xào Sa Tế: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm

Công Dụng của Sò Lụa Xào Sa Tế

Sò lụa là một loại hải sản cực kỳ bổ dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Khi kết hợp với sa tế, một loại gia vị có nguồn gốc từ ớt và các loại thảo mộc, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Bổ sung dinh dưỡng: Sò lụa chứa nhiều protein cần thiết cho cơ thể, giúp xây dựng và bảo vệ cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nhờ chứa omega-3 và các khoáng chất như kẽm và magie, sò lụa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

3. Tăng cường trí não: Các loại vitamin B, đặc biệt là B12 có trong sò lụa, là dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của não bộ.

4. Chống viêm và giảm đau: Sa tế có đặc tính chống viêm nhờ vào các hợp chất chống oxy hóa từ ớt, giúp hỗ trợ giảm đau và sưng viêm.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món sò lụa xào sa tế, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 500g sò lụa tươi
• 3 muỗng canh sa tế
• 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 quả ớt sừng băm nhuyễn (tùy chọn nếu bạn thích ăn cay hơn)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, tiêu, đường, và nước mắm để nêm nếm
• Hành lá và ngò rí thái nhỏ để trang trí

Cách Làm

1. Sơ chế sò lụa:

   • Ngâm sò trong nước có pha ít muối khoảng 30 phút để chúng nhả hết cát và chất bẩn, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Bạn có thể chà nhẹ vỏ sò để loại bỏ các cặn bẩn bám bên ngoài.

2. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Tỏi và hành tím băm nhỏ, chuẩn bị sẵn sa tế.
   • Hành lá và ngò rí thái nhỏ để sẵn.

3. Xào sò lụa:

   • Đun nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa, sau đó cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
   • Khi tỏi và hành tím đã thơm vàng, cho tiếp sa tế và ớt vào, đảo đều trong khoảng 1-2 phút.

4. Nêm nếm:

   • Cho sò lụa vào chảo, đảo đều để sò thấm gia vị. Nêm thêm muối, tiêu, đường, và nước mắm, tuỳ theo khẩu vị của bạn.

5. Xào sò:

   • Đậy nắp chảo và xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi sò mở hết nắp. Lưu ý không xào quá lâu để sò không bị dai và mất độ ngọt tự nhiên.

6. Hoàn thiện món ăn:

   • Khi sò đã chín, rắc hành lá và ngò rí lên trên, đảo đều rồi tắt bếp. Đổ sò ra đĩa và trang trí thêm bằng 1-2 lát ớt tươi nếu thích.

Thưởng Thức

Món sò lụa xào sa tế thơm lừng, hấp dẫn với màu đỏ bắt mắt và hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng của sa tế chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, phù hợp để làm món chính trong bữa cơm hay món nhậu lai rai cùng bạn bè.

Bạn có thể thưởng thức sò lụa xào sa tế kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của sò lụa, vị cay nồng đậm đà của sa tế và mùi thơm quyến rũ của hành tỏi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Một Số Lưu Ý

• Khi chọn sò lụa, nên chọn những con còn tươi, vỏ sò đóng chặt hoặc chỉ mở nhẹ, khi chạm vào sẽ tự động khép lại.
• Sa tế có thể mua sẵn tại các cửa hàng, siêu thị. Tuy nhiên, tự làm sa tế tại nhà sẽ giúp bạn căn chỉnh độ cay và hương vị theo ý thích.
• Đối với những người không ăn cay, có thể giảm lượng sa tế và ớt trong công thức.

Với hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến món sò lụa xào sa tế thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục