Trứng xào bắp cải trộn

Để trứng xào không có nước thì trước khi xào cần phải để bắp cải ngâm ráo nước.

Trứng Xào Bắp Cải Trộn: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm

Công Dụng:

Món "Trứng xào bắp cải trộn" không chỉ đơn giản, dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật của món ăn này:

1. Giá trị dinh dưỡng cao: Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào, cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B12, vitamin D, và sắt. Bắp cải chứa nhiều chất xơ, vitamin C, K, và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa tốt.

2. Hỗ trợ tiêu hóa: Bắp cải chứa một lượng lớn chất xơ không hòa tan, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Khi kết hợp cùng trứng, món ăn giúp cân bằng protein và chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn.

3. Giảm cân: Với lượng calo thấp và dinh dưỡng cao, món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo cơ thể đủ chất dinh dưỡng.

4. Tốt cho tim mạch: Omega-3 và các axit béo lành mạnh trong trứng, kết hợp với các dưỡng chất từ bắp cải, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và điều hòa cholesterol trong máu.

5. Tăng cường thị lực: Vitamin A và lutein có trong trứng rất tốt cho mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và các bệnh về mắt khác.

Nguyên Liệu:

Để chế biến món "Trứng xào bắp cải trộn", bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trứng gà: 3 quả
• Bắp cải: 300g (tương đương khoảng nửa cây bắp cải vừa)
• Hành lá: 3 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Tiêu: 1/4 thìa cà phê
• Đường: 1/2 thìa cà phê (tùy ý)
• Bột nêm: 1/2 thìa cà phê (tùy khẩu vị)

Cách Làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rửa sạch bắp cải, thái sợi mỏng. Có thể ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra để ráo.
   • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
   • Đập trứng vào tô, thêm ít muối, tiêu, và hành lá đã xắt, đánh đều.

2. Xào bắp cải:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
   • Cho bắp cải vào chảo, thêm một ít muối và đảo đều tay cho đến khi bắp cải hơi chín mềm (khoảng 5 phút). Nêm nếm với nước mắm, bột nêm, và một chút đường nếu thích.

3. Xào trứng:

   • Đẩy bắp cải ra một góc chảo, thêm một chút dầu ăn ở góc trống.
   • Đổ trứng đã đánh tan vào chỗ dầu trống, để yên khoảng 30 giây trước khi dùng đũa khuấy nhẹ cho trứng kết thành từng mảng nhỏ.

4. Trộn đều:

   • Khi trứng đã chín, trộn đều trứng và bắp cải trong chảo.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá còn lại vào trước khi tắt bếp.

5. Thưởng thức:

   • Dọn món ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên để tăng hương vị.
   • Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Mẹo nhỏ khi chế biến:

• Để trứng xào bắp cải thêm phần hấp dẫn, có thể thêm vào một số loại rau củ khác như cà rốt bào sợi hoặc ớt chuông thái mỏng.
• Đảm bảo bắp cải không bị quá chín để giữ được độ giòn và dưỡng chất.
• Điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình bạn để món ăn trở nên hoàn hảo nhất.

Món "Trứng xào bắp cải trộn" không chỉ là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn này thành công và nhận được sự khen ngợi từ gia đình, bạn bè.

---

Bài viết cùng chuyên mục