Gô bô xào thịt bò
Củ Gô Bô được tìm thấy rất nhiều ở châu Á, nhất là Nhật Bản. Gô Bô được xem như một loại rau củ truyền thống như cà rốt hay củ cải được người Nhật dùng như thức ăn hàng ngày. Củ Gô Bô bên ngoài có lớp vỏ mỏng màu nâu xám, khi bị cắt nó nhanh chóng chuyển sang màu đen. Củ Gô Bô được xem như là một loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho cơ thể. Nhiều người ăn Gô Bô và so sánh nó như Atisô, có mùi thơm và vị ngọt rất dễ chịu.
Gô bô xào thịt bò là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Gô bô, hay còn gọi là ngưu bàng, là một loại củ thường thấy trong ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc, và Trung Quốc. Thành phần này không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.
Công dụng của món Gô bô xào thịt bò
Công dụng của củ gô bô:
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Gô bô chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Chất xơ trong gô bô còn giúp giảm mức cholesterol trong máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Giải độc cơ thể: Gô bô có tác dụng lợi tiểu, giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.
- Chống viêm: Với đặc tính chống viêm, gô bô có thể giúp giảm các triệu chứng viêm và sưng tấy trong cơ thể.
- Nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất: Củ gô bô chứa nhiều vitamin như vitamin C, vitamin E, và các khoáng chất như sắt, kali, và magiê, rất tốt cho sức khỏe.
Công dụng của thịt bò:
- Tăng cơ: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, rất tốt cho những ai muốn phát triển cơ bắp.
- Cung cấp năng lượng: Với lượng calo cao, thịt bò giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt quan trọng cho những người làm việc nặng nhọc hoặc luyện tập thể thao.
- Giàu khoáng chất: Thịt bò chứa nhiều kẽm, sắt, và các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12, có tác dụng cải thiện chức năng não và sự phát triển của mô trong cơ thể.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Các chất dinh dưỡng trong thịt bò giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Nguyên liệu
Để chế biến món gô bô xào thịt bò cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 gram thịt bò thăn.
- 200 gram củ gô bô.
- 1 củ hành tây.
- 2 tép tỏi.
- 1 quả ớt chuông (tùy chọn theo sở thích).
- 3 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng canh dầu hào.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- Hạt nêm, muối, tiêu, đường, và dầu ăn theo khẩu vị.
- Một ít ngò rí để trang trí.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, để ráo nước sau đó thái lát mỏng để khi xào thịt chín đều hơn và không bị dai.
- Củ gô bô: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng (hoặc có thể thái sợi nếu thích). Ngâm gô bô trong nước một vài phút để loại bỏ chất chát.
- Hành tây & ớt chuông: Rửa sạch, thái lát mỏng.
- Tỏi: Băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào bát, ướp cùng 1 muỗng canh nước tương, 1 ít hạt nêm, đường, tiêu và tỏi băm. Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Xào thịt bò
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh ở lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tới, bạn múc ra để riêng.
Bước 4: Xào gô bô và các nguyên liệu khác
- Sử dụng chảo vừa xào thịt, thêm một ít dầu ăn nếu cần. Cho hành tây vào xào trước cho đến khi dậy mùi thơm, tiếp theo cho cản gô bô vào xào chung. Nếu bạn dùng ớt chuông, hãy cho vào xào cùng lúc.
- Trong quá trình xào, thêm nước tương, dầu hào và dầu mè vào đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Khi gô bô đã chín mềm, cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều mọi thứ với nhau trong khoảng 2-3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, trình bày gô bô xào thịt bò ra đĩa. Rắc một ít ngò rí lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
Thưởng thức
Món gô bô xào thịt bò có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hương vị thơm ngon từ thịt bò kết hợp với vị thanh mát của gô bô chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Bên cạnh đó, việc sử dụng các nguyên liệu tươi ngon tự nhiên và chia sẻ bữa ăn giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ giúp cải thiện sức khỏe và gắn kết tình cảm gia đình.
Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại!
|
