Mì xào tôm khô măng
- Măng trúc mềm ngọt, không bị sơ, bán tại chợ Bến Thành. Giá khoảng 20.000 đồng/ gói 200g.
Mì Xào Tôm Khô Măng: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng:
Mì xào tôm khô măng là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể:
Cung cấp năng lượng:
Mì là nguồn cung cấp carbohydrate chính, giúp cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động trong ngày.
Bổ sung protein:
Tôm khô chứa lượng protein cao, cần thiết cho sự tăng trưởng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể.
Cung cấp chất xơ:
Măng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân.
Giàu vitamin và khoáng chất:
Tôm khô và măng đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như canxi, sắt, kali, và vitamin A và C.
Chống oxy hóa:
Các hợp chất chống oxy hóa trong măng và các thành phần khác cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
Nguyên Liệu:
Mì:
- 200g mì hỗn hợp (mì trứng hoặc mì gạo tùy sở thích)
Tôm khô:
- 50g tôm khô, ngâm nước ấm cho mềm
Măng:
- 150g măng tươi hoặc măng khô, cắt sợi nhỏ
Rau cải:
- 100g rau cải ngọt hoặc cải thìa, rửa sạch và cắt khúc
Gia vị:
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh xì dầu (nước tương)
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Hành, tỏi:
- 1 củ hành tây, thái mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
Trứng gà:
- 1 quả trứng gà (tùy chọn)
Nấm:
- 50g nấm hương hoặc nấm rơm, ngâm nước ấm cho mềm và cắt nhỏ (tùy chọn)
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Ngâm măng khô (nếu dùng) trong nước ấm cho mềm, sau đó luộc sơ qua để loại bỏ mùi hăng rồi vớt ra và để ráo.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác như hành, tỏi, nấm (nếu dùng), cắt và thái sẵn sàng.
Luộc Mì:
- Luộc mì trong nước sôi khoảng 3-5 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì, cho đến khi mì chín vừa tới. Sau đó, vớt mì ra, rửa qua nước lạnh để mì không bị dính và để ráo.
Xào Tôm Khô và Măng:
- Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho tôm khô đã ngâm mềm vào xào chín tới, sau đó thêm măng vào xào chung.
- Nêm vào chảo 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, và 1 ít tiêu. Xào đều cho măng và tôm khô thấm gia vị.
Xào Rau Cải:
- Cho hành tây thái mỏng vào chảo, xào đến khi hành tây chín mềm.
- Thêm rau cải vào xào nhanh khoảng 2 phút cho rau chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Xào Mì:
- Khi rau cải đã chín, bạn làm trống một góc chảo hoặc sử dụng một chảo khác, đập trứng vào, khuấy đều cho trứng chín tới.
- Sau đó, thêm mì đã luộc vào và trộn đều với rau cải, tôm khô và măng.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Nếu dùng nấm, bạn có thể thêm nấm vào chảo và xào đều với các nguyên liệu.
- Nêm nếm lại gia vị, có thể thêm một ít xì dầu hoặc dầu hào nếu cần thiết.
- Tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu để tăng hương vị.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Cho mì xào tôm khô măng ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá hoặc rau mùi nếu thích.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ngon nhất.
Mì xào tôm khô măng không chỉ là món ăn đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn hàng ngày. Hương vị đậm đà từ tôm khô kết hợp với vị thanh mát của măng và rau cải tạo nên một món ăn hoàn hảo, hài hòa giữa dinh dưỡng và hương vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mì xào tôm khô măng này!
|
