Ếch xào dứa khế
-Ăn kèm với nước mắm có vài lát ớt
Ếch Xào Dứa Khế: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Món ếch xào dứa khế không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt ếch, dứa và khế, món ăn này mang đến không chỉ hương vị độc đáo mà còn nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Công Dụng
Tăng cường sức khỏe: Thịt ếch giàu protein, ít chất béo, và chứa nhiều vitamin, khoáng chất như canxi, photpho, kali và các axit amin thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. Nhờ vào hàm lượng protein cao, thịt ếch rất tốt cho cơ bắp và sự phát triển thể chất.
Hỗ trợ tiêu hóa: Dứa chứa một loại enzyme gọi là bromelain, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm triệu chứng khó tiêu. Khế cũng có tác dụng giúp cân bằng độ axit trong dạ dày, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.
Giảm viêm: Bromelain trong dứa có khả năng kháng viêm, giúp giảm đau nhức, sưng tấy do viêm nhiễm.
Bổ sung vitamin: Món ăn cung cấp nguồn vitamin A, C từ dứa và khế, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa.
Nguyên Liệu
- 500g thịt ếch
- 1 quả dứa (thơm)
- 1 quả khế chua
- 1 củ hành tây
- 2-3 tép tỏi
- Ớt chuông (tùy ý)
- Hành lá
- Rau ngổ (ngò om)
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, nước tương
Cách Làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch thịt ếch, cắt miếng vừa ăn. Nên ngâm thịt ếch qua nước muối loãng khoảng 5 phút để đảm bảo sạch sẽ. Rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
- Khế rửa sạch, bỏ cạnh, cắt thành lát mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, thái lát.
- Hành lá, rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt chuông thái sợi nếu sử dụng.
Ướp thịt ếch:
- Cho thịt ếch vào tô, ướp với chút muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm nhuyễn. Để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Xào ếch:
- Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt ếch vào xào lửa lớn cho đến khi săn lại. Cho thịt ếch ra đĩa.
Xào rau củ:
- Sử dụng lại chảo, thêm chút dầu nếu cần. Cho hành tây vào xào thơm, tiếp đó cho dứa và khế vào đảo đều. Nêm muối, đường và nước tương cho vừa ăn. Xào khoảng 3-5 phút để dứa và khế chín mềm mà vẫn giữ được độ giòn.
Hoàn thành món ăn:
- Trút phần thịt ếch đã xào vào chảo rau củ, đảo đều. Nêm lại gia vị nếu cần. Tắt bếp, thêm hành lá và rau ngổ, trộn đều.
Trình bày và thưởng thức:
- Cho ếch xào dứa khế ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí với vài cọng rau ngổ. Dùng nóng cùng cơm trắng.
Mẹo Nhỏ
- Khi xào, nên để lửa lớn để các nguyên liệu giữ được độ giòn ngon.
- Để dứa không bị quá chua, có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 5-10 phút trước khi xào.
- Nếu ưa vị cay, có thể thêm chút ớt băm hoặc ớt chuông khi xào.
Ếch xào dứa khế là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, vừa bổ dưỡng vừa đưa cơm. Công thức đơn giản này không chỉ giúp bạn tạo ra một món ăn đầy hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại!
|
