Sườn non xào cần
Dùng nóng.
Sườn Non Xào Cần: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới thiệu và Công dụng
Sườn non xào cần là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này kết hợp giữa sườn heo non mềm, ngon ngọt với cần tây tươi xanh, giòn mát, tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên. Sườn non là nguồn cung cấp protein và chất béo thiết yếu, góp phần xây dựng và duy trì cơ bắp; trong khi đó, cần tây giàu chất xơ và các vitamin như vitamin K, C và A, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Tác dụng của món ăn này không chỉ dừng lại ở việc cung cấp dinh dưỡng mà còn mang lại sự cân bằng trong bữa ăn hàng ngày. Sườn non xào cần phù hợp cho những ngày bận rộn, khi bạn cần một món ăn nhanh mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị món sườn non xào cần cho gia đình 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g sườn heo non: Chọn sườn heo tươi, có ít mỡ để phần thịt không bị khô khi xào.
- 200g cần tây: Lựa chọn loại cần tây tươi, có màu xanh đậm, cuống không bị dập nát.
- 1 củ hành tây: Hành tây giúp tăng hương vị cho món ăn.
- 2 quả ớt chuông: Tạo thêm màu sắc và vị ngọt tự nhiên.
- 3 tép tỏi: Tỏi làm tăng hương vị cho món xào.
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn.
- Hành lá và rau thơm: Dùng để trang trí và tăng thêm mùi hương.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo non: Rửa sạch sườn dưới vòi nước, để ráo. Chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Để sườn mềm hơn khi xào, bạn có thể trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
- Cần tây: Rửa sạch, cắt đoạn khoảng 5cm.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát vừa ăn.
- Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Rau thơm và hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn đã ráo nước vào một tô lớn, thêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh dầu hào và tỏi băm. Trộn đều và để sườn thấm gia vị khoảng 20-30 phút.
Bước 3: Xào sườn
- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
- Cho sườn vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay cho thịt sườn săn lại.
- Khi thấy sườn đã săn và chín một phần, cho hành tây vào xào chung.
Bước 4: Thêm rau củ
- Khi hành tây đã trong và sườn đã chín khoảng 80%, cho cần tây và ớt chuông vào xào chung.
- Nêm thêm chút hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa ăn.
- Xào nhanh tay trên lửa lớn để cần tây và ớt chuông chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Khi tất cả nguyên liệu đã chín và thấm đều gia vị, tắt bếp. Rắc hành lá và rau thơm đã thái nhỏ lên trên, để tạo màu sắc hấp dẫn và thêm hương vị.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Cho sườn xào ra đĩa, trang trí thêm chút rau thơm nếu thích. Món sườn non xào cần có màu sắc hài hòa giữa xanh tươi của cần tây, đỏ của ớt chuông và màu vàng nâu của sườn xào. Hương thơm ngào ngạt, vị ngọt mềm của sườn quyện với vị giòn mát của cần tạo nên một món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Lưu ý
Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo nguyên liệu tươi và sạch để món ăn luôn tươi ngon và đảm bảo sức khỏe.
Xào nhanh tay: Nên xào cần tây và các loại rau củ trên lửa lớn và xào nhanh tay để giữ được độ giòn.
Điều chỉnh gia vị: Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
Món sườn non xào cần thích hợp để ăn cùng cơm trắng, có thể pha thêm nước chấm từ nước mắm, đường, tỏi băm và chút ớt băm để tăng thêm phần thơm ngon. Món ăn này không chỉ mang lại bữa cơm gia đình ấm cúng mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món sườn non xào cần thơm ngon cho gia đình thưởng thức!
|
