Tôm xào củ năng
- Nếu bạn thích ăn hạt điều giòn, bạn cho vào lúc vừa tắt bếp, rồi đảo đều.
Tôm Xào Củ Năng
Công dụng
Tôm xào củ năng là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa các thành phần thực phẩm giàu protein và các loại vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Tôm:
- Protein cao: Giúp phát triển cơ bắp và sửa chữa các mô bị hư hỏng.
- Omega-3: Giúp cải thiện tình trạng tim mạch và tăng cường trí nhớ.
- Chất chống oxy hóa: Như astaxanthin, rất tốt cho da và mắt.
Củ năng (còn gọi là củ năn):
- Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hoá tốt, ngăn ngừa táo bón.
- Vitamin B6: Giúp cơ thể tạo ra serotonin, ảnh hưởng đến tâm trạng và giấc ngủ.
- Vitamin E: Chống oxi hóa, tốt cho da.
Kết hợp tôm và củ năng trong một món xào, chúng ta có một nguồn dinh dưỡng phong phú, giúp duy trì năng lượng suốt cả ngày, cải thiện chức năng cơ bắp và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính:
- Tôm tươi: 300g
- Củ năng: 200g
Nguyên liệu phụ:
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 trái (tuỳ chọn)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ (tăng phần màu sắc và dinh dưỡng)
Gia vị:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi để đẹp mắt, loại bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm.
- Củ năng lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng hoặc thái hạt lựu tùy ý.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo thành sợi hoặc cắt sợi nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng (nếu muốn món ăn có vị cay).
Xào tôm:
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Khi tỏi đã thơm, cho tôm vào xào nhanh tay với lửa lớn. Xào đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ và săn lại thì vớt ra để riêng.
Xào củ năng và các loại rau củ:
- Dùng chảo vừa xào tôm, thêm 1 muỗng canh dầu ăn nếu cần. Đun nóng và cho hành tây vào xào đến khi hành trở nên mềm và trong.
- Tiếp tục cho cà rốt và củ năng vào xào chung, thêm chút muối để rau củ nhanh chín.
- Khi thấy cà rốt và củ năng bắt đầu chín mềm, bạn nêm hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu. Trộn đều để các gia vị được hoà quyện.
Kết hợp tôm và củ năng:
- Cho tôm đã xào vào chảo, trộn đều với các loại rau củ. Đun thêm 1-2 phút cho tôm ngấm gia vị.
- Cuối cùng, cho hành lá và ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Cho món tôm xào củ năng ra đĩa, có thể rắc thêm một ít tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.
- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, cơm gạo lứt, hoặc làm món khai vị trong bữa tiệc.
Lưu ý
- Chất lượng tôm: Nên chọn tôm tươi để món ăn có hương vị ngọt và thơm.
- Chế biến củ năng: Củ năng cần rửa sạch và lột vỏ kỹ để loại bỏ hoàn toàn lớp đất cát bám ngoài.
- Gia vị điều chỉnh: Mọi người có thể tùy chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
Kết Luận
Tôm xào củ năng không chỉ dễ làm, nguyên liệu dễ tìm mà còn là một món ăn ngon mắt, ngon miệng và vô cùng bổ dưỡng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi ngọt và củ năng giòn mát, cùng các loại rau củ và gia vị phong phú, món ăn này chắn chắn sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
|
