Tề thái xào chua ngọt
Món này ăn thơm ngon, lạ miệng, vừa chua, vừa ngọt, mềm ngon.
Tề Thái Xào Chua Ngọt
I. Công dụng của món Tề Thái Xào Chua Ngọt
Món Tề Thái Xào Chua Ngọt là một món ăn hấp dẫn không chỉ vì hương vị ngon miệng mà còn nhờ những lợi ích dinh dưỡng đáng kể mà nó mang lại. Với sự kết hợp của rau củ và các loại gia vị, món ăn này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa cần thiết cho cơ thể.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Các loại rau củ trong món ăn như ớt chuông, hành tây, và cà chua đều giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Tăng cường hệ miễn dịch: Ớt chuông đỏ và cà chua chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng cường sức đề kháng, giữ cho cơ thể khỏe mạnh trước những tác nhân gây bệnh.
Chống oxi hóa: Các thành phần chứa lycopene trong cà chua và beta-carotene trong ớt chuông, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư tổn, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Giảm căng thẳng: Món ăn này còn giúp cải thiện tâm trạng nhờ sự cân bằng giữa vị chua ngọt, tạo cảm giác hài hòa và thư giãn.
II. Nguyên liệu chuẩn bị cho món Tề Thái Xào Chua Ngọt
Để chuẩn bị món Tề Thái Xào Chua Ngọt, ta cần các nguyên liệu sau:
Rau củ:
- Cà chua: 2 quả lớn
- Ớt chuông đỏ, xanh, vàng: Mỗi loại 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Dứa (thơm): 1/2 quả
Gia vị:
- Đường: 3 thìa canh
- Giấm gạo: 2 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
Nguyên liệu phụ:
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Ngò rí và hành lá để trang trí
III. Cách làm món Tề Thái Xào Chua Ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch các loại rau củ. Cà chua bổ múi cau, ớt chuông cắt thành sợi dài vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.
Pha nước xốt chua ngọt:
- Trong một chén nhỏ, hòa tan đường với giấm gạo, sau đó thêm nước mắm và muối vào, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Xào rau củ:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm tỏi băm và phi thơm. Cho hành tây vào xào trước khoảng 1-2 phút cho hành chín tới và chuyển màu trong.
Thêm các loại rau củ khác:
- Tiếp tục cho dứa và ớt chuông vào xào cùng. Đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều và ngấm dầu.
Thêm cà chua và nước xốt:
- Sau khi các loại rau củ đã chín sơ, đổ cà chua vào đảo nhanh tay, sau đó rưới nước xốt chua ngọt đã pha lên đều khắp chảo, giảm lửa và để các nguyên liệu ngấm gia vị trong khoảng 3-4 phút.
Nêm nếm và trình bày:
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút tiêu xay để tăng vị cay nồng nhẹ. Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc ngò rí và hành lá lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt.
Món Tề Thái Xào Chua Ngọt không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn giúp bữa ăn trở nên phong phú và bổ dưỡng hơn. Với sự kết hợp cân đối giữa các vị chua, ngọt, cùng màu sắc hài hòa từ rau củ, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hy vọng bạn sẽ thành công khi chế biến món ăn này và có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình và bạn bè!
|
