Thit bò xào lá lốt
- Để tăng thêm độ béo và hương vị cho món ăn bạn thêm ít bơ trong lúc xào. Để tăng vị cay, bạn nên rắc bột ớt khô. Không rắc tiêu vì làm giảm mùi đặc trưng của lá lốt.
Thịt Bò Xào Lá Lốt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Thịt bò xào lá lốt là một món ăn dân dã nhưng có sức hấp dẫn nổi bật trong nền ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, phù hợp với nhiều bữa ăn trong gia đình. Dưới đây là tài liệu chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món thịt bò xào lá lốt.
Công Dụng của Thịt Bò Xào Lá Lốt
Giàu Din Dưỡng:
- Thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất sắt, và nhiều loại vitamin như B6, B12. Protein giúp xây dựng cơ bắp, hỗ trợ sự phát triển và phục hồi cơ thể.
- Sắt trong thịt bò giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng cường hệ miễn dịch.
Tốt cho Hệ Tiêu Hóa:
- Lá lốt có chứa chất kháng viêm và kháng khuẩn, giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hoá, giảm đầy hơi và rối loạn tiêu hóa.
Hỗ Trợ Điều Trị Một Số Bệnh:
- Theo đông y, lá lốt có tác dụng giúp giảm đau lưng, đau nhức xương khớp, giúp lưu thông máu và giảm phong hàn.
Tăng Cường Sức Khoẻ Tim Mạch:
- Vitamin B6 và B12 trong thịt bò có vai trò quan trọng trong nâng cao sức khoẻ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nguyên Liệu
Để làm món thịt bò xào lá lốt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 300 grams
- Lá lốt: 100 grams (khoảng 10-15 lá lớn)
- Hành tím: 1-2 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt: nếu bạn thích ăn cay
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế thịt bò:
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Thái lát mỏng, vừa ăn. Lời khuyên là nên thái ngang thớ để thịt bò mềm hơn khi ăn.
Ướp thịt bò:
- Ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, dầu hào, hạt nêm, tỏi băm nhỏ. Để trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
Chuẩn bị lá lốt:
- Lá lốt rửa sạch, để ráo.
- Thái thành những sợi nhỏ, vừa ăn.
Chuẩn bị hành tím và tỏi:
- Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím và tỏi.
Bước 2: Thực Hiện Món Ăn
Phi thơm tỏi và hành tím:
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào.
- Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím băm vào, phi thơm.
Xào thịt bò:
- Khi hành tỏi đã thơm vàng, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Xào đến khi thịt bò chín tới, không nên xào quá lâu vì thịt bò sẽ dai.
Thêm lá lốt:
- Khi thịt bò đã chín tới, cho lá lốt vào xào cùng, đảo đều.
- Nêm thêm một ít nước mắm và đường, nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Hoàn thành món ăn:
- Tiếp tục xào trong khoảng 2-3 phút cho lá lốt chín và thấm gia vị.
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và rắc thêm một ít tiêu lên trên nếu thích.
Lưu Ý Khi Nấu
- Lựa chọn thịt bò: Chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, không có mùi lạ hay dấu hiệu hỏng.
- Xào trên lửa lớn: Xào thịt bò trên lửa lớn giúp thịt nhanh chín và giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên.
- Thời gian ướp thịt: Nên ướp thịt trong ít nhất 15 phút để thịt thấm đều gia vị và ngon hơn.
Kết Luận
Thịt bò xào lá lốt không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, hy vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy thử nấu và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại. Chúc bạn thành công!
|
