Trứng xào cuốn tôm

Trộn tương cà và tương xà lách thành hỗn hợp, sau đó cho tôm vào và bơ vào.

Trứng Xào Cuốn Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng:

Món "Trứng Xào Cuốn Tôm" không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Trứng và tôm là hai nguồn thực phẩm giàu protein, cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch. Protein có vai trò quan trọng trong việc sửa chữa cơ bắp và các mô của cơ thể, đặc biệt là sau những hoạt động thể lực mạnh.

Ngoài ra, tôm là nguồn cung cấp dồi dào các axit béo omega-3, vitamin B12 và nhiều khoáng chất như kẽm, canxi, và selen. Omega-3 có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện chức năng của não. Trong khi đó, selen và kẽm là những chất chống oxi hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.

Trứng là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin D, B6, B12, và choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng não và sức khỏe gan.

Món ăn này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể, làm đẹp da và tóc nhờ các chất dinh dưỡng dồi dào từ trứng và tôm.

Nguyên Liệu:

• 300g tôm tươi
• 4 quả trứng gà
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt chuông
• 50g nấm hương tươi
• 5g hành lá
• 1 củ cà rốt nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt
• Bánh cuốn hoặc bánh tráng để cuốn
• Rau sống các loại: xà lách, rau mùi, rau thơm

Cách Làm:

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng, rửa lại với nước muối pha loãng rồi để ráo.

• Trứng: Đập trứng vào bát, nêm một chút muối, tiêu rồi đánh tan.

• Rau Củ:

  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau mỏng.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
  • Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.

Bước 2: Chế Biến

1. Xào Tôm:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho tôm vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm chút muối, tiêu cho thấm vị. Khi tôm chín tới, cho ra đĩa để riêng.

2. Xào Rau Củ:

   • Dùng chảo vừa xào tôm để xào hành tây, cà rốt và ớt chuông. Nếu cần, thêm chút dầu ăn.
   • Khi rau củ gần chín, thêm nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm chút muối, tiêu và đường, đảo đều.

3. Xào Trứng:

   • Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng tạo thành các dải trứng vàng ươm. Trứng chín mềm thì trút ra đĩa.

Bước 3: Hoàn Thiện Món Ăn

• Cho tất cả nguyên liệu gồm tôm, rau củ và trứng xào vào chảo, trộn đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Cuốn Tôm Trứng Xào

• Chuẩn bị bánh cuốn hoặc bánh tráng, trải một lớp rau sống lên bánh, thêm phần nhân tôm trứng ở giữa và cuốn chặt tay.

• Bày ra đĩa và dùng kèm với nước chấm tùy thích, có thể là nước mắm pha chua ngọt hoặc xì dầu pha tỏi ớt.

Lưu Ý:

• Để tránh tôm bị khô và dai, không nên xào quá lâu.
• Khi xào rau củ, nên để lửa lớn để rau củ giữ được độ giòn.
• Có thể thay thế bánh tráng bằng bún để làm món phở cuốn, tăng thêm sự đa dạng cho món ăn.

Bằng cách kết hợp các nguyên liệu tươi ngon cùng cách chế biến tinh tế, món "Trứng Xào Cuốn Tôm" chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn và gia đình mê mẩn. Không chỉ mang đến hương vị tuyệt hảo mà còn bổ sung năng lượng và dinh dưỡng phong phú cho một ngày mới đầy năng động.

---

Bài viết cùng chuyên mục