Gà xào lá giang
Dùng nóng với cơm.
Gà xào lá giang: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách làm
Công dụng của Gà xào lá giang
Món ăn "Gà xào lá giang" không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp hài hòa của thịt gà và lá giang. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
Cung cấp Protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein còn giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.
Bổ sung các Vitamin và Khoáng chất: Gà chứa nhiều vitamin như B6, B12 và các khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa: Lá giang có chứa nhiều hoạt chất sinh học có tác dụng chống viêm, giảm đau và hỗ trợ tiêu hóa. Trong y học dân gian, lá giang thường được sử dụng để điều trị các chứng đau khớp, khó tiêu và các vấn đề về đường tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da: Nhờ chứa ít calo và nhiều dưỡng chất, món ăn này là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng và có làn da khỏe mạnh.
Nguyên liệu:
Để chế biến món Gà xào lá giang, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g (nên chọn phần thịt ức hoặc thịt đùi để đảm bảo món ăn không bị khô và có độ mềm mại nhất định).
- Lá giang: 200g (rửa sạch và ngâm nước muối loãng để loại bỏ tạp chất).
- Hành tím: 3 củ (bóc vỏ, băm nhỏ).
- Tỏi: 3 tép (bóc vỏ, băm nhỏ).
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị, có thể điều chỉnh).
- Dầu ăn: 3 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường.
Cách làm:
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món Gà xào lá giang thơm ngon và hấp dẫn:
Sơ chế gà:
- Rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn, không quá to và cũng không quá nhỏ để thịt không bị khô khi xào.
Ướp thịt gà:
- Cho thịt gà vào một tô lớn, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm và một chút đường.
- Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Chuẩn bị lá giang:
- Lá giang đã rửa sạch, sau đó để ráo. Nếu lá quá to, có thể xé nhẹ để khi xào dễ dàng thấm gia vị hơn.
Xào gà:
- Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Khi hành và tỏi đã vàng thơm, thêm thịt gà đã ướp vào chảo, xào đều tay. Xào cho đến khi thịt gà săn lại.
Thêm lá giang:
- Khi thịt gà đã chín tới, cho lá giang và ớt vào chảo, đảo đều. Lưu ý, lá giang rất nhanh chín, nên chỉ cần xào thêm 2-3 phút là có thể tắt bếp.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nếu cần, có thể thêm một chút nước mắm hoặc đường để món ăn đậm đà hơn.
Trình bày và thưởng thức:
- Cho gà xào lá giang ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên để tăng sự hấp dẫn.
- Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất hòa hợp.
Một số lưu ý:
- Lựa chọn nguyên liệu: Nên chọn thịt gà tươi và lá giang xanh tươi để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Điều chỉnh độ cay: Có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị của gia đình. Nếu có trẻ nhỏ, có thể bỏ qua ớt để tránh cay.
- Thời gian xào: Không nên xào quá lâu để lá giang giữ được màu xanh tự nhiên và không bị mềm nhũn.
Món Gà xào lá giang không chỉ thơm ngon, mà còn bổ dưỡng và dễ chế biến tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin thực hiện và mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
|
