Mực xào bắp cải tím

-Múc ra đĩa ,trang trí với lá mùi

Mực Xào Bắp Cải Tím

Công Dụng

Mực xào bắp cải tím không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:

1. Giá trị dinh dưỡng từ mực: Mực là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa nhiều vitamin (như vitamin B12, B2, B3) và khoáng chất (như selen, đồng, sắt). Mực còn chứa các axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường chức năng não bộ.

2. Lợi ích của bắp cải tím: Bắp cải tím rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C và anthocyanin, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bảo vệ sức khỏe tim mạch và cải thiện hệ thống miễn dịch. Chất xơ có trong bắp cải tím cũng giúp hỗ trợ tiêu hóa.

3. Hỗ trợ giảm cân: Mực và bắp cải tím đều có lượng calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng nhằm giảm cân.

4. Cung cấp năng lượng và cải thiện tâm trạng: Vitamin và khoáng chất trong mực giúp tăng cường năng lượng và nâng cao tâm trạng, giảm căng thẳng.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món mực xào bắp cải tím, bạn cần các nguyên liệu sau:

• Mực tươi: 300g (khoảng 2-3 con tùy kích thước).
• Bắp cải tím: 200g.
• Hành lá: 2-3 nhánh.
• Tỏi: 3 tép.
• Ớt chuông đỏ (tuỳ chọn): ½ quả, thái sợi.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường.

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Mực: Rửa sạch mực với nước muối loãng, sau đó lột màng và cắt ra từng miếng vừa ăn. Có thể cắt khứa nhẹ trên bề mặt để mực đẹp mắt hơn khi chín.

2. Bắp cải tím: Rửa sạch, thái sợi nhỏ.

3. Hành lá: Cắt gốc và phần đầu hành, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.

4. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

5. Ớt chuông đỏ: Rửa sạch, thái sợi.

Bước 2: Xào Mực

1. Làm nóng chảo: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.

2. Phi tỏi: Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng thơm.

3. Xào mực: Cho mực vào chảo, nêm thêm một chút muối và tiêu, đảo đều tay để mực chín tới, săn chắc. Khi mực chín, đổ mực ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào Bắp Cải Tím

1. Đun nóng dầu: Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo.

2. Xào bắp cải và ớt chuông: Cho bắp cải tím và ớt chuông đỏ vào chảo, đảo đều và nấu cho đến khi bắp cải mềm.

3. Kết hợp nguyên liệu: Cho mực đã xào vào chảo bắp cải, nêm gia vị bao gồm: nước mắm, bột ngọt, một ít đường và thêm tiêu để tạo hương vị cay nồng.

4. Thêm hành lá: Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo nhanh qua chảo, tắt bếp.

Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức

1. Bày ra đĩa: Cho mực xào bắp cải tím ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc chút tiêu bột để tạo điểm nhấn.

2. Thưởng thức: Dùng món ăn nóng cùng với cơm trắng, nước mắm pha tỏi ớt để tăng thêm hương vị.

Mực xào bắp cải tím không chỉ là một món ăn bổ dưỡng, mà còn hấp dẫn với màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Hãy thử nấu món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

---

Bài viết cùng chuyên mục