Cà tím xào xúc xích

Múc cà tím xào ra đĩa, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.

Cà Tím Xào Xúc Xích

Cà tím xào xúc xích là một món ăn ngon miệng và dễ làm, hòa quyện giữa hương vị dịu dàng của cà tím và vị mặn mà, đậm đà của xúc xích. Món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc nhỏ hay các bữa ăn nhẹ.

Công Dụng

1. Dinh Dưỡng Cao: Cà tím là nguồn cung cấp vitamin B6, vitamin K, và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Xúc xích, tùy loại, có thể cung cấp protein và một số vitamin như B12.

2. Chống Oxy Hóa: Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư tổn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

3. Thúc Đẩy Tiêu Hóa: Chất xơ trong cà tím và xúc xích hỗ trợ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

4. Hỗ Trợ Giảm Cân: Món ăn này khi được chế biến với ít dầu và các thành phần lành mạnh có thể giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Nguyên Liệu

• 2 trái cà tím cỡ vừa
• 200 gram xúc xích (có thể dùng xúc xích bò, heo, gà tùy khẩu vị)
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt chuông (màu đỏ hoặc xanh đều được)
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
• Nước tương, muối, tiêu, và gia vị nêm khác theo khẩu vị
• Rau mùi hoặc hành lá để trang trí

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm độ đắng, sau đó vớt ra rửa lại với nước và để ráo.
   • Xúc xích thái lát xéo mỏng.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Tỏi băm nhuyễn.
   • Ớt chuông cắt sợi.

2. Xào Xúc Xích:

   • Cho một muỗng dầu ô liu vào chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa.
   • Thêm tỏi vào phi thơm, sau đó cho xúc xích vào xào sơ đến khi xúc xích hơi ngả vàng.
   • Cho xúc xích ra dĩa riêng.

3. Xào Cà Tím:

   • Sử dụng cùng chảo đó, thêm một muỗng dầu ô liu.
   • Cho hành tây vào xào đến khi hành trong và có mùi thơm.
   • Thêm cà tím vào xào cùng, đảo đều tay khoảng 5-7 phút đến khi cà tím chín mềm.

4. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Cho ớt chuông vào chảo, xào chung với cà tím khoảng 2 phút.
   • Trở lại xúc xích vào chảo, xào đều với các nguyên liệu khác.
   • Nêm nước tương, muối, tiêu theo khẩu vị. Đảo đều tay để gia vị ngấm vào thực phẩm.

5. Trình Bày:

   • Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá hoặc rau mùi để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn.
   • Thưởng thức nóng với cơm trắng hay ăn không như một món nhẹ.

Một Số Biến Tấu Khác

• Thêm Nguyên Liệu Khác: Có thể thêm nấm, đậu hũ để tăng dinh dưỡng và làm phong phú hương vị.
• Sốt Đặc Biệt: Khi xào, có thể thêm một ít sốt cà chua hoặc sốt tương ớt để tạo sự khác biệt.
• Chế Biến Ăn Chay: Thay muốn xúc xích bằng xúc xích chay để có một món ăn phù hợp cho người ăn chay.

Mẹo Nhỏ

• Để cà tím không bị ngấm nhiều dầu, có thể nướng sơ qua trước khi xào.
• Nếu muốn món ăn có vị cay, có thể thêm một ít tương ớt hoặc ớt băm nhỏ vào khi xào.

Cà tím xào xúc xích là một món ăn đa năng, dễ thực hiện, và cực kỳ linh hoạt trong việc thay đổi hương vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon nhé!

---

Bài viết cùng chuyên mục