Mì ý tôm sốt sả ớt
Bày mì Ý ra đĩa, xếp tôm xào sả ớt lên. Dọn kèm nước tương, trộn đều trước khi dùng.
Mì Ý Tôm Sốt Sả Ớt: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Công dụng của Mì Ý Tôm Sốt Sả Ớt
Mì Ý tôm sốt sả ớt là một món ăn kết hợp giữa ẩm thực Ý và hương vị đặc trưng của Việt Nam. Với sự kết hợp giữa vị dẻo dai của mì Ý và vị ngọt tự nhiên của tôm, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng.
Giàu Protein: Tôm là nguồn protein dồi dào, cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein cũng là một thành phần quan trọng trong các enzyme và hormone.
Giàu Vitamin và Khoáng chất: Tôm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin D, B12, và iốt, rất cần thiết cho sức khỏe của xương và chức năng tuyến giáp.
Chất chống oxy hóa: Sả và ớt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Thúc đẩy tiêu hóa: Sả có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm chứng khó tiêu và cải thiện chức năng tiêu hóa tổng thể.
Tăng cường trao đổi chất: Ớt có chứa capsaicin, một hợp chất có thể giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ trong việc quản lý cân nặng.
Nguyên liệu cho Mì Ý Tôm Sốt Sả Ớt
Để làm món mì Ý tôm sốt sả ớt cho khoảng 4 người ăn, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mì Ý (spaghetti): 400g
- Tôm tươi: 300g (loại đã bóc vỏ và bỏ đầu)
- Sả: 3-4 cây
- Ớt đỏ tươi: 2-3 quả (tùy vào mức độ cay mong muốn)
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 4-5 tép
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu olive hoặc dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Rau mùi (ngò) hoặc húng quế: một ít để trang trí
Cách làm Mì Ý Tôm Sốt Sả Ớt
Chuẩn bị Nguyên liệu:
- Tôm: Rửa sạch tôm, ướp với chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
- Sả: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, đập dập và băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
Luộc Mì:
- Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một chút muối và dầu olive. Thả mì Ý vào luộc theo hướng dẫn ghi trên bao bì (thường là khoảng 8-10 phút) cho đến khi mì chín al dente (vừa chín tới).
- Sau khi mì chín, vớt ra xả qua nước lạnh để mì không bị dính và dai ngon hơn. Để ráo nước.
Chế biến Sốt Sả Ớt:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho sả và ớt băm vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
- Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào chảo, khuấy đều.
Xào Tôm:
- Cho tôm đã ướp vào chảo cùng với hỗn hợp sả ớt, đảo đều. Xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều.
Hoàn thành Món ăn:
- Cho mì đã luộc vào chảo, đảo nhẹ tay để mì được phủ đều sốt sả ớt. Nếu thấy cần thiết, bạn có thể thêm một chút nước luộc mì để món ăn không bị khô.
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị vừa ăn.
Trang Trí và Thưởng Thức:
- Tắt bếp, bày mì ra dĩa, rắc rau mùi hoặc húng quế đã băm nhỏ lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt.
- Dọn món ăn kèm một lát chanh tươi và thưởng thức khi còn nóng.
Một số Lưu ý khi Nấu Mì Ý Tôm Sốt Sả Ớt
- Chọn Mì Ý: Mì Ý có nhiều loại khác nhau như spaghetti, fettuccine, penne... Bạn có thể chọn loại mì yêu thích hoặc có sẵn để chế biến món ăn này.
- Tôm Tươi: Nếu có thể, hãy chọn tôm tươi để đảm bảo độ ngọt và ngon của món ăn. Tôm đông lạnh cũng có thể sử dụng nhưng cần rã đông hoàn toàn trước khi nấu.
- Điều chỉnh Độ Cay: Lượng ớt có thể tăng giảm tùy theo sở thích cá nhân. Nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc người không ăn được cay, bạn có thể gia giảm lượng ớt hoặc sử dụng ớt không cay.
Kết luận
Mì Ý tôm sốt sả ớt là một món ăn đơn giản nhưng đầy sáng tạo, kết hợp hài hòa giữa ẩm thực phương Tây và phương Đông. Với vị cay nồng nàn của ớt, thơm lừng từ sả và tỏi, ngọt mềm của tôm và dẻo dai của mì Ý, đây chắc chắn là một món ăn hấp dẫn mà bạn nên thử nấu cho gia đình và bạn bè. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng hương vị độc đáo mà nó mang lại!
|
