Mực nhồi đậu hà lan
Nguyên Liệu:
Mực Nhồi Đậu Hà Lan: Món Ăn Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe và Hương Vị
Mực nhồi đậu Hà Lan là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa hải sản và rau củ, đem lại lợi ích lớn cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây.
Công Dụng Của Món Mực Nhồi Đậu Hà Lan
Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao:
Mực là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì các tế bào cơ và các mô trong cơ thể. Protein từ mực cũng dễ tiêu hóa và cung cấp các axit amin thiết yếu.
Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất:
Mực chứa nhiều vitamin B (đặc biệt là B12), cần thiết cho chức năng thần kinh và cơ bắp. Ngoài ra, mực còn cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và đồng.
Hỗ Trợ Hệ Miễn Dịch và Tiêu Hóa:
Đậu Hà Lan giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Đậu Hà Lan cũng chứa nhiều vitamin C và chất sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Bảo Vệ Tim Mạch:
Mực chứa ít cholesterol và chất béo bão hòa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Axit béo omega-3 trong mực còn giúp giảm mỡ máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu Cho Món Mực Nhồi Đậu Hà Lan
- Mực tươi: 500g (khoảng 5-6 con mực)
- Đậu Hà Lan: 200g
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 50g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: vài cọng
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng
Cách Làm Mực Nhồi Đậu Hà Lan
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế mực:
- Lột da mực, rửa sạch và lấy bỏ túi mực và phần cứng bên trong.
- Dùng rượu trắng và muối để rửa mực lần nữa, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi tanh và giúp mực giòn hơn.
Chuẩn bị đậu Hà Lan:
- Ngâm đậu Hà Lan trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Các nguyên liệu khác:
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở, sau đó thái nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Chế Biến Nhân Đậu Hà Lan
Phi hành, tỏi:
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Xào nguyên liệu:
- Khi hành tỏi đã thơm, cho cà rốt và nấm mèo vào xào chung.
- Tiếp đó, cho đậu Hà Lan vào xào, nêm với một chút muối và hạt nêm. Xào đến khi đậu Hà Lan chín mềm thì tắt bếp và để nguội.
Nhồi Mực
Nhồi nhân:
- Dùng thìa nhỏ, nhẹ nhàng nhồi nhân đậu Hà Lan vào từng con mực. Không nên nhồi quá chặt để tránh mực bị nứt khi nấu.
Dùng tăm cố định:
- Dùng tăm tre cố định phần đầu con mực để nhân không bị rơi ra ngoài khi nấu.
Nấu Mực
Hấp mực:
- Đặt mực đã nhồi vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho đến khi mực chín tới. Công đoạn này giúp mực giữ nguyên độ ngọt và giòn.
Xào mực:
- Sau khi hấp, bạn có thể xào mực với một ít dầu ăn và nước mắm, thêm hành lá cho thơm.
Trình bày và Thưởng Thức
- Cho mực nhồi đậu Hà Lan ra đĩa, trang trí với ngò rí hoặc hành lá.
- Dùng với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Lời Kết
Mực nhồi đậu Hà Lan không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Công dụng của món ăn này cũng không thể phủ nhận: từ cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đến hỗ trợ hệ tiêu hóa và tim mạch.
Hãy thử ngay món mực nhồi đậu Hà Lan để cảm nhận hương vị mới lạ và bổ dưỡng này!
|
