Súng xào ếch
-Múc ra đĩa trang trí với hành lá tước sợi và ớt sừng thái sợi
"Súng xào ếch" là một món ăn độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cây súng và thịt ếch dai ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn ẩn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là bài viết chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món "Súng xào ếch."
Công dụng
1. Dinh dưỡng từ ếch:
Thịt ếch chứa nhiều protein chất lượng cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp xây dựng, phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, thịt ếch ít chất béo và cholesterol, phù hợp cho những ai đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng hợp lý. Nhiều người tin rằng ăn thịt ếch có tác dụng tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc bệnh.
2. Lợi ích từ cây súng:
Cây súng được biết đến với tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giúp hạ sốt. Các chiết xuất từ cây súng còn có khả năng chống oxy hóa, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tác hại từ các gốc tự do.
3. Tác dụng kết hợp:
Khi kết hợp với nhau, ếch và cây súng tạo thành một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của người ăn.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị món "Súng xào ếch," bạn cần:
- 500g thịt ếch: Chọn thịt ếch tươi, làm sạch bỏ xương để dễ xào.
- 200g cây súng: Tước vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- 1 củ hành tây: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
- 2 thìa canh dầu ăn.
- 3-4 tép tỏi: Băm nhuyễn.
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- 1-2 trái ớt tươi: Tùy khả năng ăn cay của bạn, thái lát hoặc băm nhỏ.
- Rau thơm như hành lá, rau mùi để trang trí.
- Gia vị nêm nếm: Đường, bột ngọt (tùy chọn).
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ếch: Sau khi mua về, làm sạch và lột da nếu cần thiết. Cắt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với 1 muỗng canh nước mắm, một chút hạt nêm và ít tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
- Cây súng: Tước vỏ phần thân cây, cắt khúc khoảng 4-5cm, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Hành tây và tỏi: Bóc vỏ, thái lát hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.
Bước 2: Xào ếch
- Đặt một cái chảo lớn lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt ếch đã ướp vào xào ở lửa lớn. Đảo đều tay để thịt ếch không bị cháy và săn lại. Xào đến khi thịt ếch gần chín thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Xào súng
- Sử dụng chảo vừa xào ếch, thêm một chút dầu ăn nếu cần thiết, cho hành tây vào xào đến khi thơm và chuyển màu trong.
- Cho cây súng vào chảo, xào nhanh tay ở lửa lớn. Tránh xào quá lâu sẽ làm cây súng bị mềm và mất đi độ giòn tự nhiên.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Khi cây súng chín tới, cho thịt ếch vào chảo, đảo đều tất cả nguyên liệu với nhau. Nêm nếm lại với nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu sao cho vừa ăn.
- Cuối cùng, thêm ớt tươi và các loại rau thơm đã chuẩn bị trước; tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Múc món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu và trang trí với rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để món ăn thêm bắt mắt.
- Món "Súng xào ếch" nên được thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm theo cơm trắng hoặc bún tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.
Kết luận
"Súng xào ếch" không chỉ là một món ăn ngon, độc đáo mà còn là sự kết hợp giữa nhiều lợi ích dinh dưỡng từ cả ếch và cây súng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp họp mặt bạn bè. Với những bước đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, thanh ngọt của món ăn.
|
