Mì xào cua đồng
Bạn không nên trộn mạnh sẽ làm nát riêu cua.
Mì Xào Cua Đồng: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Mì xào cua đồng là một món ăn đầy hấp dẫn và bổ dưỡng, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món ăn này.
Công Dụng
Cung cấp Protein Dồi Dào:
Cua đồng là một nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi các tế bào và mô trong cơ thể. Protein từ cua đồng có lợi cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em, người lớn tuổi và người lao động nặng.
Tăng Cường Canxi:
Cua đồng chứa hàm lượng canxi cao, rất tốt cho sự phát triển của xương và răng, phòng ngừa các bệnh về xương như loãng xương. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai cần bổ sung canxi cho cơ thể.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất:
Cua đồng giàu vitamin B, vitamin E, và các khoáng chất như sắt, kali, và magiê. Những thành phần này giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Ít Chất Béo:
So với các loại thịt đỏ, cua đồng cung cấp ít chất béo hơn, đặc biệt là chất béo bão hòa. Điều này khiến món ăn trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh.
Nguyên Liệu
Để làm mì xào cua đồng cho khoảng 4 người, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 gram thịt cua đồng tươi
- 400 gram mì trứng hoặc mì gạo
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 1 củ cà rốt
- 100 gram cải xanh
- 100 gram nấm rơm (hoặc nấm hương)
- 1 quả ớt chuông (tùy chọn)
- 2 quả trứng gà
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Thịt cua đồng: Rửa sạch, để ráo nước.
- Mì trứng: Luộc trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho chín vừa, sau đó vớt ra, xả nước lạnh rồi để ráo.
- Hành tây: Lột vỏ, thái lát mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa hoặc thái sợi.
- Cải xanh: Rửa sạch, cắt khúc.
- Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ phần chân, thái lát.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
Chế Biến:
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt cua vào xào nhanh tay với chút gia vị bao gồm muối, tiêu, và hạt nêm cho thịt cua thấm gia vị.
Bước 2: Khi thịt cua đã chín, cho hành tây, cà rốt, cải xanh, nấm rơm, và ớt chuông vào xào cùng. Nêm thêm một ít nước mắm và đường để tăng hương vị. Xào cho đến khi rau củ chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
Bước 3: Đẩy phần nhân rau củ sang một bên chảo, đập trứng vào, xào nhanh tay cho đến khi trứng vừa chín tới.
Bước 4: Cho mì đã luộc vào chảo, trộn đều với hỗn hợp thịt cua và rau củ. Nếu cần, có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 5: Tiếp tục xào cho đến khi tất cả các thành phần quyện đều vào nhau và mì săn lại.
Trình Bày & Thưởng Thức:
- Cho mì xào cua đồng ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay để tạo hương thơm. Món ăn có thể được trang trí bằng hành lá cắt nhỏ hoặc rau thơm tùy sở thích.
- Món mì xào cua đồng ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với nước tương hoặc nước chấm tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Mẹo Vặt
- Khi xào cua, không nên để cua quá chín vì sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên và dễ bị khô.
- Có thể thêm chút dầu mè vào món ăn sau khi tắt bếp để tăng hương thơm cho món mì xào.
Với công thức đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến món mì xào cua đồng ngon chuẩn vị cho gia đình và bạn bè. Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn đem lại không khí ấm cúng sum vầy trong những bữa ăn gia đình.
|
