Ếch xào gừng tỏi
Một món ăn quá dễ đối với bạn, chỉ cần vài động tác nho nhỏ là bạn co thể ho mọi người một món ăn bổ dưỡng trong ngày thứ bảy chẳng hạn.
Ếch xào gừng tỏi: Công dụng, nguyên liệu, cách làm
Ếch xào gừng tỏi không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này kết hợp giữa thịt ếch giàu protein cùng gừng và tỏi có tính kháng khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm. Dưới đây là chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món "Ếch xào gừng tỏi".
Công dụng
Giàu protein và ít chất béo:
- Thịt ếch có hàm lượng protein cao và ít chất béo, phù hợp cho người muốn duy trì hoặc giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Protein giúp duy trì và phát triển cơ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Tăng cường miễn dịch:
- Gừng và tỏi là hai nguyên liệu có tính kháng khuẩn và chống viêm cao. Gừng giúp làm ấm cơ thể, cải thiện tuần hoàn máu, trong khi tỏi giàu allicin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng chống cảm cúm.
Cải thiện tiêu hóa:
- Gừng hỗ trợ kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi và buồn nôn. Khi kết hợp với thịt ếch, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ tiêu hóa.
Hỗ trợ tim mạch:
- Thịt ếch chứa nhiều kali, giúp ổn định huyết áp và hỗ trợ chức năng tim mạch. Gừng và tỏi cũng giúp giảm cholesterol, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nguyên liệu
- 500g thịt ếch (khoảng 5-6 con ếch)
- 50g gừng tươi
- 5-6 tép tỏi
- 2-3 trái ớt (tùy khẩu vị)
- 1 củ hành tây
- Hành lá và ngò rí
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, bột nghệ (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ếch: Lột da, bỏ xương sống, chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi. Rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt chỉ.
- Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch và cắt khúc.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái mỏng.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ếch
- Cho thịt ếch vào tô, thêm tỏi băm, một ít gừng, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, và một ít tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt ếch
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm sau đó thêm gừng và ớt vào xào. Tiếp theo, cho thịt ếch vào xào trên lửa lớn để giữ độ săn chắc của thịt.
- Thêm hành tây vào xào chung, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi thịt ếch chín tới, thêm hành lá và ngò rí vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
- Bày thịt ếch xào gừng tỏi ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng, kết hợp với một chút nước chấm cay cay nếu thích.
Món ếch xào gừng tỏi không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị hấp dẫn, lạ miệng. Đó là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm hàng ngày, với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ các nguyên liệu quen thuộc. Hy vọng bạn sẽ thành công và thích món ăn này!
|
