Tôm xào nước cốt chanh
-Trang trí với lát chanh
Tôm Xào Nước Cốt Chanh
Công dụng:
Tôm xào nước cốt chanh không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, ít calo và giàu axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Nước cốt chanh là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp cùng các loại gia vị khác, món ăn này trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 500g
- Chanh tươi: 2 quả (để lấy nước cốt)
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Ớt chuông (xanh, đỏ, vàng): 1/2 mỗi loại
- Hành lá: 50g
- Ngò rí: 20g
- Dầu ô-liu hoặc dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, để ráo. Ướp tôm với một chút muối, tiêu, và một muỗng canh nước cốt chanh khoảng 10-15 phút.
- Tỏi và hành tím: Băm nhỏ.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Làm nước sốt chanh:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, và một chút bột ngọt. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nếu muốn có thêm hương vị, có thể thêm nửa muỗng cà phê vỏ chanh bào mỏng.
Xào tôm:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô-liu. Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
- Khi tỏi và hành đã thơm, cho tôm vào xào trên lửa lớn. Xào đều tay cho tôm săn lại.
- Khi tôm bắt đầu chuyển màu hồng và săn chắc, thêm rượu trắng vào, xào nhanh tay cho rượu bay hơi hết.
Thêm ớt chuông và nước sốt:
- Tiếp tục thêm ớt chuông đã sơ chế vào chảo. Xào đều khoảng 2-3 phút cho ớt chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
- Rưới phần nước sốt chanh đã chuẩn bị lên toàn bộ tôm và ớt chuông trong chảo. Đảo nhanh tay cho tôm và rau củ thấm đều gia vị.
Hoàn thiện món ăn:
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm muối hoặc nước mắm tùy khẩu vị.
- Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên, đảo thêm một lượt rồi tắt bếp.
Trang trí và thưởng thức:
- Cho tôm xào nước cốt chanh ra đĩa, trang trí với vài lát chanh mỏng và một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.
- Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất hợp.
Lưu ý:
- Không nên xào tôm quá lâu để tránh làm tôm bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt chuông hoặc thay đổi loại rau củ tùy theo sở thích, để tạo thêm sự đa dạng cho món ăn.
- Tùy vào khẩu vị có thể tăng hoặc giảm lượng nước cốt chanh để đạt được vị chua vừa phải.
Tôm xào nước cốt chanh không chỉ là một món ăn dễ làm mà còn giúp bữa ăn của gia đình thêm phần phong phú và đầy đủ dưỡng chất. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của tôm và cái chua nhẹ nhàng, thơm mát của chanh, chắc chắn sẽ đem lại sự hài lòng cho mọi thực khách.
|
