Nghêu xào lạp xưởng, bông hẹ và đậu hà lan
Bông hẹ phải xào nhanh tay, nếu để lâu sẽ bị dai, mất ngon.
Công dụng của món Nghêu xào lạp xưởng, bông hẹ và đậu hà lan:
Món Nghêu xào lạp xưởng, bông hẹ và đậu hà lan không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, kết hợp nhiều nguyên liệu có lợi cho sức khỏe:
Nghêu: Nghêu là nguồn cung cấp protein cao, ít chất béo và giàu các khoáng chất như sắt, kẽm và vitamin B12. Nghêu giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hoạt động của não bộ và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Lạp xưởng: Mặc dù lạp xưởng có lượng calo và chất béo cao, nhưng khi được sử dụng điều độ, nó có thể là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng. Đồng thời, lạp xưởng giúp tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
Bông hẹ: Bông hẹ giàu chất xơ, vitamin C, và các chất chống oxi hóa, giúp phòng ngừa ung thư, cải thiện thị lực và tốt cho hệ tiêu hóa.
Đậu hà lan: Đậu hà lan cung cấp protein thực vật, nhiều vitamin nhóm B và chất chống oxi hóa. Nó giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giúp cơ thể giải độc tự nhiên.
Nguyên liệu cho món Nghêu xào lạp xưởng, bông hẹ và đậu hà lan:
- 500g nghêu tươi
- 100g lạp xưởng
- 150g bông hẹ
- 100g đậu hà lan
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt sừng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị gồm: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
Cách làm món Nghêu xào lạp xưởng, bông hẹ và đậu hà lan:
Chuẩn bị nghêu:
- Ngâm nghêu trong nước có pha chút muối và vài lát ớt tươi khoảng 1-2 giờ để nghêu nhả bớt cát.
- Sau đó, rửa sạch nghêu lại với nước lạnh, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Lạp xưởng: Luộc sơ qua nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ lớp dầu thừa, sau đó thái lát xéo mỏng.
- Bông hẹ: Rửa sạch, cắt thành khúc dài 3-4 cm.
- Đậu hà lan: Rửa sạch, cắt xéo nếu cần.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt sừng: Cắt lát mỏng, tùy độ cay mà có thể thêm hoặc bớt ớt.
Xào nguyên liệu:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho lạp xưởng và ớt vào chảo, xào cho lạp xưởng săn lại và dậy mùi thơm.
- Thêm nghêu vào xào, đảo đều tay cho nghêu chín mở miệng. Lưu ý không xào quá lâu sẽ làm nghêu dai.
- Khi nghêu đã mở miệng, thêm đậu hà lan và bông hẹ vào đảo nhanh tay trong khoảng 2-3 phút.
- Nêm nếm gia vị với muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu sao cho vừa ăn. Đảo đều khoảng 1 phút để gia vị thấm đều.
Hoàn thành:
- Tắt bếp và dọn món ra đĩa khi các nguyên liệu đã chín mà vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi.
- Trang trí món ăn với vài lát ớt tươi và rau mùi, có thể rắc thêm ít tiêu bột nếu thích.
Lưu ý khi chế biến món ăn:
- Nên chọn nghêu tươi sống để đảm bảo vệ sinh và mùi vị ngon nhất. Kiểm tra nghêu còn sống bằng cách chạm nhẹ vỏ, nếu nghêu đóng lại thì còn sống.
- Lạp xưởng nên được luộc sơ qua để giảm bớt độ béo, giúp món ăn hấp dẫn và nhẹ nhàng hơn.
- Xào bông hẹ và đậu hà lan nhanh để giữ độ giòn và không làm mất chất dinh dưỡng.
Kết luận:
Món Nghêu xào lạp xưởng, bông hẹ và đậu hà lan không chỉ là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp của hương thơm đậm đà từ lạp xưởng, vị ngọt của nghêu, cùng độ giòn và hương vị tươi mát từ bông hẹ và đậu hà lan. Đây là món ngon dễ làm, có thể dùng trong các bữa ăn gia đình hay bữa tiệc nhỏ và chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của nhiều người.
|
