Bò sốt nấm
Dùng nóng, có thể chấm kèm với tương ớt.
Bò Sốt Nấm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Món Bò Sốt Nấm
Bò sốt nấm là một món ăn giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và nấm thơm bùi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Cung cấp protein: Thịt bò là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, sửa chữa mô và tăng cường hệ miễn dịch.
Chứa chất sắt: Sắt từ thịt bò giúp cải thiện sự hình thành hemoglobin, góp phần vào việc duy trì sự ổn định của hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Tăng cường vitamin và khoáng chất: Nấm là nguồn cung cấp vitamin B, selen và đồng, tất cả đều quan trọng cho sức khỏe hệ thống thần kinh và miễn dịch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ từ nấm và một số loại gia vị có thể giúp kích thích hệ tiêu hóa, làm giảm nguy cơ táo bón.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bò sốt nấm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò (loại thịt thăn hoặc thịt nạc vai để có độ mềm)
- 200g nấm (nấm rơm, nấm hương hoặc nấm bào ngư)
- 1 củ hành tây
- 2-3 tép tỏi
- 200ml nước dùng (nước xương hoặc nước gà)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh bơ
- 1-2 thìa canh sốt Worcestershire
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- Muối, bột nêm vừa khẩu vị
- Rau thơm (rau mùi hoặc ngò gai) để trang trí
Cách Làm Bò Sốt Nấm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp với một chút muối, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Chuẩn bị nấm: Nấm rửa sạch, cắt đôi hoặc làm tư tùy theo kích thước. Nên ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất.
Chuẩn bị hành và tỏi: Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào Thịt Bò
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho một thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và phi thơm.
Cho thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, xào nhanh trong khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt săn lại. Để thịt bò ra đĩa riêng.
Bước 3: Nấu Sốt Nấm
Trong chảo vừa xào thịt, thêm một thìa canh bơ và dầu ăn nếu cần. Cho hành tây vào xào đến khi mềm và thơm.
Thêm nấm vào chảo, đảo nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút cho nấm chín và tỏa hương thơm.
Đổ nước dùng vào chảo, nêm muối, hạt tiêu, và sốt Worcestershire. Đun lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi sốt hơi đặc lại.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
Cho thịt bò vào chảo nấm, đảo đều và đun thêm 5 phút để thịt thấm sốt và mềm ngon.
Nếm thử và điều chỉnh lại gia vị nếu cần.
Tắt bếp, cho rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
Dọn món bò sốt nấm ra đĩa lớn, có thể dùng cùng cơm trắng, bánh mì hoặc mì Ý tùy thích.
Trang trí với một ít rau thơm tươi và vài lát chanh bên cạnh để tăng hương vị.
Lời Kết
Bò sốt nấm là một món ăn mềm thơm, đậm đà, hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò và nấm không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng cùng những người thân yêu của bạn.
|
