Trứng xào rau cần và trứng cá
Khi món ăn sắp chín mới cho trứng cá vào, như thế hương vị món ăn sẽ đậm.
Trứng Xào Rau Cần và Trứng Cá
Công Dụng:
Món ăn "Trứng xào rau cần và trứng cá" không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Trứng chứa nhiều protein, vitamin D, B6, B12 và các khoáng chất như kẽm, sắt và đồng, giúp cải thiện sức khỏe và hỗ trợ xây dựng cơ bắp. Rau cần được biết đến với hàm lượng chất xơ cao, tốt cho hệ tiêu hóa, cũng như chứa nhiều vitamin A, C, K, cùng các chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa lão hóa. Trứng cá giàu omega-3, DHA và EPA, rất tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
Nguyên Liệu:
- Trứng gà: 3 quả
- Trứng cá: 100g (có thể dùng trứng cá hồi, trứng cá chép tùy sở thích)
- Rau cần: 200g
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Cách Làm:
Chuẩn bị Nguyên Liệu:
- Trứng gà: Đập ra bát, thêm một chút muối và tiêu, sau đó đánh tan.
- Trứng cá: Rửa sạch, để ráo nước.
- Rau cần: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc khoảng 4-5 cm.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi và hành khô: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Xào Trứng Gà:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho một nửa tỏi băm vào phi thơm.
- Đổ hỗn hợp trứng gà đã đánh vào chảo, xào ở lửa vừa, đảo nhẹ để trứng chín đều và tơi ra.
- Khi trứng vừa chính tới, trút ra dĩa để riêng.
Xào Rau Cần:
- Tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại và hành khô.
- Cho rau cần vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để rau giữ được màu xanh tươi.
- Thêm nửa muỗng cà phê muối, gia giảm theo khẩu vị.
Xào Trứng Cá và Hoàn Thành Món Ăn:
- Khi rau cần gần chín, cho trứng cá vào đảo đều.
- Sau đó, thêm phần trứng gà đã xào trước đó vào chảo, đảo nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Nêm thêm nước mắm, hành lá và một chút tiêu xay. Đảo đều tay rồi tắt bếp.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Múc món ăn ra đĩa, có thể trang trí thêm ít hành ngò để món ăn thêm hấp dẫn.
- Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc để bổ sung vào bữa ăn chính như một món phụ đặc sắc.
Lưu Ý:
- Khi xào rau cần, nên đảo nhanh tay và không nên xào quá lâu để rau không bị nhũn và giữ được độ giòn.
- Có thể thêm một ít ớt tươi thái lát nếu thích ăn cay, tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.
- Để trứng không bị vón cục khi xào, nên sử dụng chảo chống dính và đảo trứng đều tay.
Món "Trứng xào rau cần và trứng cá" là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu giàu dinh dưỡng, vừa đơn giản trong cách chế biến, vừa mang đến bữa cơm gia đình hương vị mới lạ, hấp dẫn. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn bổ dưỡng này.
|
