Măng trúc xào thập cẩm
Cho ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu.
Măng Trúc Xào Thập Cẩm
Công Dụng
Măng trúc xào thập cẩm là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Măng trúc, một trong những nguyên liệu chính, là thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Đây còn là một loại thực phẩm ít calo, thích hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng.
Bên cạnh măng trúc, món xào thập cẩm còn có sự kết hợp của nhiều loại rau củ khác nhau, như ớt chuông, cà rốt, đậu Hà Lan hay nấm. Nhờ sự đa dạng này, món ăn cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và làm đẹp da.
Ngoài ra, nếu bạn thêm thịt gà, bò, hoặc tôm vào món ăn, sẽ cung cấp thêm protein, sắt, và các axit amin thiết yếu, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món măng trúc xào thập cẩm cho bốn người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Phần Rau Củ
- Măng trúc: 300g
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Ớt chuông xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu Hà Lan: 100g
- Nấm đông cô: 100g
Phần Đạm (Tùy chọn)
- Thịt gà: 200g (hoặc thịt bò, tôm)
Gia Vị
- Tỏi: 2 tép
- Hành khô: 1 củ
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối, tiêu: vừa đủ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Măng trúc: Rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, thái lát mỏng vừa ăn. Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa nếu muốn.
- Đậu Hà Lan: Tước sợi hai bên, rửa sạch.
- Nấm đông cô: Ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và thái lát.
- Thịt gà: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một ít muối, tiêu và dầu hào trong khoảng 15 phút.
- Tỏi và hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào Thịt Và Rau
- Làm nóng chảo: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Phi thơm: Cho tỏi và hành khô vào phi thơm.
- Xào thịt: Tiếp theo, cho thịt gà (hoặc thịt bò, tôm) vào xào chín tới rồi vớt ra đĩa riêng.
- Xào măng và rau:
- Cho măng trúc vào chảo trước, xào khoảng 5 phút.
- Sau đó, lần lượt cho cà rốt, ớt chuông và đậu Hà Lan vào xào chung.
- Cuối cùng, cho nấm đông cô và thịt gà vào, đảo đều.
Bước 3: Nêm Nếm Và Hoàn Thành Món Ăn
- Nêm gia vị: Thêm nước tương, dầu hào, đường vào chảo. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Đảo đều: Xào thêm khoảng 2 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị và hòa quyện vào nhau.
- Hoàn tất: Tắt bếp, múc món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và hành lá cắt nhỏ nếu có.
Thưởng Thức
Món măng trúc xào thập cẩm thơm ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn về hương vị. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh. Món ăn này chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần đa dạng và phong phú.
Lời Kết
Măng trúc xào thập cẩm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, đây là món ăn phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức này!
|
