Đậu hà lan xào hạt sen
Đậu hà lan hạt sen cho bạn một bữa chay chất lượng, các nguyên liệu như đậu hà lan, bạch quả, cũng là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe của bạn.
Đậu Hà Lan Xào Hạt Sen: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Đậu Hà Lan xào hạt sen là một món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Giàu Chất Dinh Dưỡng: Đậu Hà Lan và hạt sen đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Đậu Hà Lan giàu vitamin C, K, và folate, trong khi hạt sen chứa nhiều protein, vitamin B, và khoáng chất như magiê, kali, và sắt.
Cải Thiện Tiêu Hóa: Chất xơ có trong đậu Hà Lan giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Hạt sen có tác dụng làm dịu niêm mạc dạ dày và đường ruột.
Hỗ Trợ Giấc Ngủ: Hạt sen có đặc tính an thần, giúp cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người gặp khó khăn với giấc ngủ.
Bảo Vệ Tim Mạch: Với lượng chất xơ cao và chất chống oxy hóa, đậu Hà Lan giúp giảm mức cholesterol xấu, trong khi hạt sen giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Vitamin C trong đậu Hà Lan đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm.
Nguyên Liệu
Để chế biến món đậu Hà Lan xào hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g đậu Hà Lan tươi
- 150g hạt sen tươi hoặc khô
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- Một ít rau mùi để trang trí
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch đậu Hà Lan và cắt bỏ hai đầu. Nếu hạt sen khô, bạn cần ngâm nước khoảng 2 giờ trước để hạt nở mềm. Sau đó, luộc chín hạt sen cho đến khi mềm rồi vớt ra để ráo nước.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Xào Nguyên Liệu:
- Đun nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho đậu Hà Lan vào chảo, xào đều tay khoảng 2-3 phút cho đến khi đậu hơi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Thêm hạt sen đã luộc vào chảo, đảo đều.
Nêm Gia Vị:
- Cho nước tương, đường, muối và tiêu vào chảo, tiếp tục đảo nhẹ tay để gia vị thấm đều vào đậu và hạt sen.
- Xào thêm khoảng 3-4 phút cho tất cả nguyên liệu chín và hòa quyện gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Tắt bếp, múc đậu Hà Lan xào hạt sen ra đĩa, rắc thêm một ít rau mùi lên trên để trang trí và tăng thêm hương thơm.
Thưởng Thức:
- Món đậu Hà Lan xào hạt sen ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn như một món chay ngon miệng trong bữa cơm gia đình.
Mẹo Nhỏ
- Nếu muốn món ăn có sự đa dạng về màu sắc, bạn có thể cho thêm cà rốt thái lát mỏng hoặc ớt chuông đỏ.
- Đối với những ai thích vị đậm đà hơn, có thể thêm một ít dầu mè hoặc dầu hào vào giai đoạn nêm gia vị.
Kết Luận
Đậu Hà Lan xào hạt sen là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng và thơm ngon. Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa đậu Hà Lan giòn giòn và hạt sen bùi bùi, được nêm nếm vừa miệng, chắc chắn món này sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức. Dù bạn là người yêu thích ẩm thực chay hay đơn giản chỉ muốn bổ sung thêm một món ăn lành mạnh vào thực đơn hàng ngày của mình, đậu Hà Lan xào hạt sen đều là lựa chọn tuyệt vời.
|
