Bò xào tiêu đen
Món ăn có vị thơm, cay vừa của tiêu và độ dai vừa phải của thịt bò. Dùng nóng với muối tiêu chanh và xà lách rất ngon.
Bò Xào Tiêu Đen: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Bò xào tiêu đen là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm, giàu dinh dưỡng với hương vị đặc trưng của tiêu đen, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Giàu Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và hệ miễn dịch.
Bổ Sung Sắt: Thịt bò chứa nhiều sắt, giúp cải thiện lượng hemoglobin trong máu, giúp phòng ngừa thiếu máu.
Tốt Cho Tiêu Hóa: Tiêu đen dưới dạng hạt hoặc xay nhỏ được biết đến với khả năng kích thích tiêu hóa và tăng cường sự trao đổi chất.
Chất Chống Oxy Hóa: Tiêu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, có lợi trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ một số bệnh mãn tính.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Các nguyên liệu đi kèm như hành tây, tỏi cũng có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi với bệnh tật.
Nguyên Liệu: (dành cho 4 người ăn)
- 500g thịt bò (nên chọn loại thịt thăn hoặc bắp bò để có độ mềm tốt nhất)
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột bắp (tùy chọn, để tạo độ sánh)
- Muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị
- Rau mùi để trang trí (tùy chọn)
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Thịt bò rửa sạch, lau khô và thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh nước tương, một chút muối và tiêu đen. Để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi và hạt, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Xào Thịt Bò:
- Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn. Xào nhanh tay để bò không bị dai. Khi thịt bò vừa chín tới thì trút ra đĩa, để riêng.
Xào Rau Củ:
- Sử dụng lại chảo, cho thêm một chút dầu nếu cần. Cho hành tây vào xào cho đến khi hành trở nên trong suốt.
- Thêm ớt chuông vào, tiếp tục xào đều tay trong khoảng 3-4 phút.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Trút phần thịt bò đã xào vào chảo, thêm tiếp dầu hào, nước tương và tiêu đen.
- Nếu muốn món ăn có độ sánh, có thể hòa tan bột bắp với một chút nước rồi rưới từ từ vào chảo, trộn đều.
- Nêm nếm lại với muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.
Trình Bày:
- Múc bò xào tiêu đen ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay nếu thích ăn cay.
- Trang trí với vài nhánh rau mùi để thêm phần bắt mắt.
Mẹo Nhỏ:
- Để bò xào mềm và không bị dai, chú ý thái thịt ngang thớ và xào ở lửa lớn.
- Có thể thêm các loại rau khác như nấm, cà rốt hoặc bông cải để tăng phần dinh dưỡng và sự đa dạng cho món ăn.
Bò xào tiêu đen không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một sự lựa chọn lành mạnh cho bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà và biến nó thành một món ăn thường xuyên trong thực đơn gia đình. Hy vọng rằng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm một công thức tuyệt vời để chế biến cho những người thân yêu cùng thưởng thức.
|
